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“如果是经过专业培训,用刀的方法也和普通人不一样。
因为要从一个普通人变成一位合格的厨师,要学习的第一步就是如何用刀。
比起手腕,我们更多地会运用手臂的力量来操控菜刀。
一方面是这样比较省力,另一方面就是保护手腕了。
在这一点上,不论是中餐还是西餐,皆是如此。”
孙众一简单的点评了两人的刀工。
虽然对吉野宗一郎这个人不喜,但是单从刀工来讲,吉野已经合格了。
再看赵月明那边,不论是拿刀的方法,还是用刀的方式,就是个彻彻底底的外行。
赵月明将鸡肉放入玻璃器皿内,倒入少许盐巴和胡椒粉,又少加了一些料酒,将鸡肉搅拌几次,又放入了放过切好的蒜瓣。
抽空看了眼吉野那边,发现他正在直火烤制切好的牛肉条。
将红色的牛肉烤的微微变色,就裹在了芝士条之中。
等待鸡肉腌制的过程中,汤锅中烧着的热水也沸腾了起来。
赵月明手忙脚乱的将方便面丢到了锅里,想了想,又丢了半包粉包进去。
韩国的方便面和中国的有些区别,一包方便面里通常只有粉包和菜包。
将锅盖盖上,赵月明又切起了苹果和小番茄,将这两样都切成了薄片。
心里默数了一分钟后,赵月明就将锅里的方便面统统捞了出来。
“韩国的方便面和中国的不一样,因为面条比较粗,所以需要煮久一点,现在就捞出来的话,面条还是半生不熟的。”
金智妍以为赵月明不知道这一点,连忙提醒道。
“放心好了,等等你就知道了。”
将捞出来的面放到水槽中,用冷水清洗了一遍,赵月明继续切起了蔬果。
“几位厨师,你们知道他这是在做什么么?”
朱杰这人你让他主持是一把好手,可是厨房内的事情那就完全是一窍不通了。
可是既然不懂,那就问呗。
“说实话,我这也不知道他是在做些什么。
从业了这么多年,还真没有见过这样的。”
郑泰摇了摇头苦笑道。
在时间走到十分钟的时候,赵月明才切好了所有的蔬果。
虽然也自炊了多年,单因为从来不注意菜的品相,所以这么多年下来刀工也没有什么长进。
这次在节目上自然想做的漂亮点,耗去的时间自然就多了。
将两口平底锅架在灶台上,同时开火。
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