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到了十扣时,白清的速度变得缓慢起来,双手抖动起来,更加谨慎。
随着行业的发展和市场的竞争,如今的餐饮业界已将龙须面的标准定义为14扣(16384根)。
可实际上,到了十扣以上,难度就在不断的升级。
每多一扣,难度增加一倍,可能一个不慎,就是崩盘了!
十一扣!
十二扣!
十三扣!
十四扣!
白清长长松了一口气,总算是及格了,龙须面制作完成。
到了这一步,及格了,能交差了。
外行看热闹,外行不懂得厨师的
道道,喜欢的是看热闹,而此刻面条好似头发丝一般,细密至极,密密麻麻,数量之多,唬人至极,能混弄住诸多观众了。
可这还不够,还需要糊弄住内行人。
双手进化之后,白清的双手敏捷至极,运转之间,速度极快,这也是短短时间内,能将龙须面制作成这个样子。
老爷子只是教授了他一些菜肴的制作,至于一些面点,一些面食的制作,没有教授于他。
毕竟,天下菜肴何其多多,而短短的一个月,白清又是能学习多少。
老爷子只是教授了一些招牌菜,一些常见菜,一些出名菜而已,至于其他的菜肴,白清很多是第一次听到。
而龙须面的制作,白清过去从未接触过。
所幸,进化之后的双手,敏锐至极,仅仅是两天时间突击练习,就是达到了平均水平十八扣的水准,而水平最高时能达到二十三扣,当然了若是运气差劲时,可能仅仅是十五扣。
龙须面制作,尤其是后面几扣,时而高,时而低,有着太多的不确定。
啪啪!
十六扣!
十七扣!
十八扣!
十九扣!
啪!
这时,心神一紧张,白清发觉了龙须面有些已经断裂了,似乎出了岔子了。
所幸,此刻龙须面数量众多,密密麻麻,又是细密至极,好似胡须一般,太过细密,太多众多了,偶尔断掉几根,也是看不出来。
十九扣,已经是极致了!
白清叹息了一声,原本打算发挥到最强状态,一举之间,达到二十三扣。
只是看样子,似乎不行了。
下锅吧!
双手抖动着,龙须面下锅了!
呼呼呼!
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