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第四十七章味道果然很好
于是,根据方冬乔的要求,方夏瑶先把猪下水的杂质给撕掉。
然后用葱白,白酒,醋加食盐搓洗猪下水。
再用清水将之清洗干净,接着便将猪下水弄出水,放在大桶的水里将猪下水的异味出掉。
如此清洗之后,方夏瑶将猪下水切成块状,加入大葱跟生姜,放入大汤锅中开始清炖。
方冬乔帮不上什么忙,只能在厨房里帮着看看火。
烧得差不多了,有热气从锅盖上冒腾了出来。
方夏瑶揭开了锅盖,听从方冬乔的提议,加入陈皮和八角,盖了锅继续烧着。
等到猪下水完全熟了,方冬乔又让方夏瑶放入辣椒跟味精,但是这个时候方夏瑶难住了。
“乔儿,什么辣椒跟味精?花椒跟胡椒倒是有的,辣椒没有的,至于味精,姐姐听都没听说过。”
“哦,可能乔儿做梦的时候没记清楚,辣椒可能就是姐姐说的胡椒吧,放点胡椒粉就行了。
至于味精,乔儿记得就是可以提鲜的调料。
至于名称,可能乔儿没记清楚吧。”
方冬乔随便找了一个理由搪塞着。
“姐姐知道乔儿说的是什么,可不就是鲜粉嘛。”
“鲜粉?”
“嗯,是苏记的祖先研制出来的调料,放入之后可以让各道菜肴都鲜美无比,味道上佳。
不过这鲜粉可不便宜,就这么小小的一瓶,要一两银子呢。”
方夏瑶利落地方了胡椒粉之后,小心翼翼地倒了点鲜粉入汤水里。
“幸好大伯母不在,要是大伯母在家的话,姐姐可不敢随意用了这鲜粉。”
方夏瑶小声地说着。
方冬乔拿过鲜粉的瓶子,倒了一点粉末到手上,闻了闻。
就这东西,不过是区区鱼粉而已,就要一两银子。
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