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第十三章 汉学家来信一（第1页）

第二天上午，梁晓秀在收拾厨房时，邮递员送来了一封信，她一看是汉学家诺阿让的来信。

她喜出望外，赶紧拆开信看。

信是用中文写的，厚厚一摞，她数了数有十几张纸，心里纳闷：这个汉学家怎么写这么长的信呢？

她坐下来看信。

信的开头热情洋溢，但往下看，她发现这封信倒象一篇论文，她越看越糊涂：汉学家为什么和她讨论学术问题呢？

信的开头是这样写的：

亲爱的梁小姐、宋先生：你们好！

收到你们的来信，我很高兴。

我很荣幸在巴黎结识你们，并通过你们使我对宋代饮食文化发生了浓厚的兴趣。

我本来想早一点给你们回信，但我因为一直在查阅宋代饮食方面的资料，所以拖至今日才给你们回信，请见谅。

我们上次在巴黎见面时梁小姐说，你们要开一家快餐店，专门卖宋代卷饼。

我这些天查阅了大量有关中国宋代餐饮的资料，但没有发现宋代卷饼。

我想，既然梁小姐说“宋代卷饼”

是用宋先生家的祖传秘方制作的，那么这种卷饼当时销量肯定不大，而且极有可能只在小地方生产的，否则不可能没有历史记载。

梁晓秀看到这段话放下信想：“我的天啊，这个汉学家居然把她随口说的话当成了真事。

她说他们要做‘宋代卷饼’，那是为了生计，为了生存；可是法国人却查阅资料，非要搞清‘宋代卷饼’的来历，这不是胡闹吗？”

她忐忑不安地继续往下看。

信中说：

于是，我对宋代卷饼发生了浓厚的研究兴趣，进而仔细研读了大量有关宋代饮食文化的书籍和资料，我甚至考虑把宋代饮食文化作为我的一个新的课题进行长期研究；并希望与你们交流，得到你们的指教。

你们从事餐饮业，又要制作宋代卷饼，我想，你们比我懂得更多更完整。

我希望以后有机会当面向你们请教。

我了解到的情况如下：

宋代是中国古代饮食文化的一个高潮期，在中国饮食文化史上占据重要的地位。

我分析宋代由于是中国历史上经济发展较快的一个时期，所以促使宋代食品业有了很大发展，使得宋代饮食颇具特色。

事实上，与前代相比，宋代百姓的饮食结构有了较大变化：素食成分增多，花样品种丰富多彩。

你们应该知道北宋大文豪苏轼。

他还是一个美食家呢！

他对宋代饮食文化做出了重要贡献。

苏轼喜欢亲自动手，从实践中品尝美食的乐趣；他特别注重食疗养生之道。

我认为，苏轼对饮食文化的理解与其乐观开朗、富有生活情趣的性格有关，亦与其对儒、佛、道的信仰有密切联系。