左叶小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第二十八章 插曲带来的小灾难（第1页）

前厅里的主子们全部都在围着顾芷柔转，后院里的厨子们可丝毫没有懈怠。

他们一丝不苟的准备着名义上的午餐，实际上的比赛

柳思曼抽到的是素菜。

白芮抽到的是汤。

考虑到时间的问题，什么滋补鸡汤啊，老鸭炖汤这些白芮统统都没考虑，而在柳思曼的建议下，白芮选择了鱼。

鱼汤是白肉之中最不费时间的汤类，稍微煮一下就可以酥烂，但是鱼汤却也是最麻烦的汤类。

首先要去腥，但是去腥的同时又要保留鱼肉的鲜味，就要求厨者必须能够掌控的用量的少许。

最后，白芮选择了鲤鱼冬瓜汤，在一众清一色颜色丰富的菜肴之中，乳白色中带点浅绿的鱼汤会更加引人入胜。

鲤鱼一条，冬瓜适量，川椒少许，生姜、香菜、葱，若是在后世里，还可以放少许的味精提味，但是显然在这里就不行了，之后拿了那绍兴黄酒当做料酒使用，再拿了一小罐醋，备上些许的盐后原材料的准备就完成了。

柳思曼的素材简单，所以她先过来帮白芮烧锅，在锅内放入少许的油，随后又将处理好的鲤鱼放入锅中，小心的翻动两下，使两面刮过鱼鳞的鱼皮露出了金黄色之后，一随着股香味冒了出来，之后加水适量后便加入几滴黄酒，随后大火烧开，等到水滚开之后，柳思曼便塞进去了一个有几分粗壮的柴火，保证火不会熄灭，却也不会熊熊燃烧，转文火煮炖约莫需要三刻钟的功夫，而这个时候，白芮就过来了柳思曼这边，就看到她在对着一堆豆腐发呆。

“怎么了？”

看着柳思曼还不动手，白芮不由得抬头看了看不远处点燃的香，已经过了约莫两刻钟的时间了，大约还剩下半个时辰的时间，虽然说是给了一个半时辰的时间来准备午餐，毕竟午餐的饭点有些红肉需要精心烹饪，但是这一个半时辰却是全部的一个半时辰，意思是不管是先上菜还是后上菜，总共加起来一个半时辰就要上完所有的菜品。

这就意味着在前面的餐点必须在半个时辰之内准备的差不多。

八菜两汤，前四道菜几乎差不多一起上，随后上第一道汤，等到第一道汤喝的差不多的时候，后四道菜就要准备上了，而这才是第一轮，总共要四轮菜才可以。

也就是说，几乎所有的菜要在这一个半时辰之中全部上完，而约在前面的菜品，则花费的时间越少。

所以白芮作为第一轮的第一道汤，她约莫有半个时辰的时间来完成，而柳思曼制作的是第二轮的菜品，因为前四道菜是凉菜，后四道菜是热菜。

但是正常情况下，凉菜都只是随便吃几口，紧接着后四道菜就要上，也就是说，在白芮的汤盛过一轮之后，柳思曼的菜就要准备了。

这样下来满打满算如今给柳思曼制作菜品的时间只有不到三刻钟的时间，而现在她还不抓紧时间做菜，竟然还在发呆，白芮都想上去敲她了。

“我突然想起来我要做的是素菜呢，可是我做的这道菜里面若是有点肉沫的话味道会更好呢”

说道这里，柳思曼不由得纠结的看着放在自己面前的白嫩的豆腐，手伸出去又缩了回来，她在犹豫，要不要换掉这道菜，只是素菜大多数都是青菜这些，豆腐却是个例外。

而豆腐之中，柳思曼个人认为最好吃的菜有两种，麻婆豆腐，香椿拌豆腐。

只是香椿如今不当季，再有一个月，香椿那娇嫩的幼芽悄咪咪的冒出了头后掐了下来后炤一下后便跟着老豆腐拌在一块，关于香椿拌豆腐，有人选择嫩豆腐，有人选择老豆腐，柳思曼个人觉得老豆腐的口感与香椿更搭。

只是如今香椿拌豆腐是不行了，只剩下麻婆豆腐，却不能算作纯素的菜肴。