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糖（第1页）

知道我是苏州人，有人会说，苏州人烧菜，真甜！

听他口气，这像是苏州人的罪过。

我辩解道：“不甜。”

后来吃川菜，我说辣，座中的四川人说不辣。

我这才悟到苏州人烧菜，的确真甜。

嗜甜者反而是对糖的丧失。

我不知道是不是每个孩子都爱吃糖，我小时候是很喜欢甜迷迷的。

大概受了祖母影响。

一般来讲，咳嗽时不宜吃糖，我祖母咳嗽时照吃不误。

这时她吃一种绿茵茵的糖——粽子糖。

凉凉的，祖母说止咳。

粽子糖在苏州已有很长历史，据说明代就有手艺人制造，摆个糖果摊在观前街。

这个手艺人姓谢，大家觉得好吃，他就自称谢家糖。

谢家糖的样子像粽子——世事每每如此，吃水的常常忘了挖井的——时间一长，老谢被人忘得精光，粽子糖粽子糖被叫了开来。

从明代到现在，粽子糖还保存着最初的工艺，比昆剧地道。

看在这个份上，就会对手艺人竖起手指，甜啊！

粽子糖有三个品种，也就是三色三味（记忆有误，应该是四色四味，还有一种松仁粽子糖。

二零一二年三月二日，傍晚，老车自注）。

一种是绿茵茵的，薄荷的味道；一种是玫瑰红的，玫瑰的味道；一种是糖的原色原味。

那时，我最爱吃玫瑰粽子糖，既好它的味道，更好它的颜色。

小小年纪，食色就任性了。

这三个品种粽子糖，各有其名：绿的，祖母叫薄荷粽子糖；红的，祖母叫玫瑰粽子糖（记忆有误，祖母叫玫酱粽子糖，玫瑰酱的简称。

二零一二年四月四日，下午，老车自注）；原色原味的，名字也跟着简单，就叫粽子糖。

说到粽子，想起一个说法。

有人说苏州人吃粽子，并不是纪念投江的屈原，只是缅怀过关的伍子胥。