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第三十六章 成本（第2页）

黄英说。

“还是我们过去吧。”

石总说，“阿牛，带上山韭菜。”

阿牛答应一声，扛起一袋子山韭菜就跟了过来。

农庄的厨房是个铁皮搭建起来的，地方倒是很大，架着七八口大锅，下面烧的是柴火。

一进去就闻到一股果木燃烧的香气，仔细一看，原来角落里面有一个大瓷缸，下面烧着一小堆火。

韩大厨就在那个大瓷缸旁边，嘴里叼着烟，叉着腰玩手机。

看到石总和黄英进来，他赶紧把烟灭掉，手机也收起来，过来说：“石总来了？我在盯着烧鸡呢。”

“韩大厨做的烧鸡，大家都说是很好的。”

石总点点头说。

“谢谢石总夸奖。”

韩大厨说，“今天中午在这里吃饭吗？我挑一个最好的烧鸡给您送过去。”

“要吃，不过还有正经事要找你。”

石总挥挥手，阿牛就把一袋子山韭菜倒了出来，“这个你认识吗？”

“这个是山韭菜啊，怎么能不认识。”

韩大厨说。

“你是外地人，我怕你没见过。”

石总说。

“来荷城十几年了。”

韩大厨嘿嘿笑了一笑，“我是干这行的，对各种食材最敏感了，怎么可能不认识，我还做过不少呢。

炖鸡最好，炖肉次之，其他都不怎么样。

石总这批山韭菜质量很好啊，一点都不老，一般只有三月份才有质量这么高的。”

“这位是邵老板。”

石总给韩大厨介绍，“他是山韭菜专家，我们打算一起合作搞养胃宴。”

“邵老板好。”

韩大厨说。

“阿龙，你的几个菜需要什么原料，要怎么做？”

石总问。

邵成龙看了看阿紫，点点头说，“首先第一个，山韭菜红烧肉。

这一道菜最重要的就是猪肉的品质一定要好，必须要用喂养一年以上的纯土猪的五花肉才行。

注意，必须得纯土猪，杂交猪不行。”

现在号称土猪肉的到处都有得卖，但绝大多数都不是真正的土猪，而是用土猪和瘦肉型猪杂交出来的。

土猪生产能力好，母性强，耐粗饲和，味道也好，但是长得慢，饲料比不行。

瘦肉型猪饲料比好，吃一斤饲料能长六七两肉，高峰时期一天两斤饲料下去，扑哧扑哧的就能涨一斤多肉，其中大多数是瘦肉，四个月能出栏，这才有钱赚。

真土猪吃一斤料只有三两肉出来，养一年才能出栏，肥肉多，虽然价格比瘦肉型猪同样部位要贵一些，可算起总账，那可是亏到姥姥家了。

所以要卖土猪，就得用瘦肉型猪和土猪杂交，出来的杂交猪长肉快，吃一斤饲料能长五两多肉，再卖土猪的价钱，就能赚钱了。

“没问题。”

石总一口答应下来。