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郁真做的鸡蛋煎饺和水饺的口感有着明显区别。
水饺是水煮出来的,所以整个的水饺口感偏软嫩。
但是鸡蛋煎饺是用油煎出来的,所以煎饺底部微脆。
“将煮好的水饺晾凉后,放入锅中煎,水饺晾凉后,皮会变硬,所以不容易破。
如果直接将煮熟的水饺放入锅中煎,水饺皮可能会破。”
郁真说着,她将鸡蛋煎饺蘸了蘸先前拌好的辣椒酱和醋。
郁真选择的饺子,是猪肉茴香馅的饺子。
郁真咬下的第一口,先是围在饺子外一圈的黄澄鸡蛋。
郁真在煎饺时,还撒上了黑芝麻粒增加香气。
所以当她将蘸了辣椒醋的鸡蛋放入口时,鸡蛋的鲜香混合着辣椒醋,在口腔里弥漫。
也许是加了醋的原因,煎鸡蛋的口感并不油腻。
鸡蛋和醋的搭配,还多了几分新颖的口感。
郁真将鸡蛋煎得很嫩,牙齿轻易就能咬开鸡蛋。
郁真咬下了块鸡蛋后,郁真再次将煎饺蘸了蘸辣椒醋。
煎饺的底部泛着焦,发焦的部份颜色并不是黑色,而是处于浅棕色与棕色间。
郁真光是一看她煎好的煎饺底部,便知她煎饺这次煎得不错。
紧接着,郁真咬下了煎饺。
煎饺上层如同水饺般软且筋道,煎饺接触鸡蛋与锅的下层,被郁真煎得脆香。
饺子皮的焦香,在郁真咬下煎饺的瞬间,充盈了直播间内观众所有人的口腔。
油香,面香,醋香和鸡蛋的香气混在了一起,难分彼此。
在观众们还未反应过来时,茴香猪肉的汁水再次于口腔爆裂。
【原来水饺还有这种做法!
感觉和直接煮的水饺比,焦脆的水饺更好吃。
】
【鸡蛋煎饺的底部脆脆的,鸡蛋蘸上醋汁也很好吃。
】
【水饺的这两种的吃法和口感都很棒,我很喜欢。
】
郁真三两口,边将这一枚鸡蛋煎饺吃完。
郁真将剩下的鸡蛋煎饺分别放到了四只小毛团的餐盘上。
小萨摩迫不及待地低下脑袋,吃得满嘴流油。
原以为水饺已经够好吃了,但它没想到,煎饺竟然更好吃!
小萨摩一双圆滚滚的黑眼睛,正不安分地转动着,似乎在思考,如何从其他小毛团手中抢下一块煎饺?
全部试吃结束。
郁真开始进行了新一轮的直播间抽奖。
今天是波瑞利节的前一天,所以今天的星看直播是有活动的。
根据星看直播的活动规则,只要投雷投到郁真直播间前100名的观众,就可以有95%的机会获得郁真直播间发送的奖品。
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