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第21章 日益平稳（第1页）

萝卜丝酥，顾名思义，是用萝卜丝为主料做成的类似于酥饼的点心，吃起来美味可口，外酥里嫩，同时也是池寄瑶喜欢吃的一种点心。

制作方法比一般的菜肴要麻烦一些，但是对于厨艺熟练的池寄瑶来讲，这也都不是多大的事儿。

洗净的白萝卜在池寄瑶的手中很快变成了白萝卜丝，利索的将白萝卜丝放入盆内，又加入了几勺盐等着出水，接着将香肠和葱切成小块，将其放入腌制好了的萝卜丝内，往里面加入糖、酱油和油搅拌均匀。

池寄瑶接下来分别制作了油酥皮和水油皮，这一步骤至关重要，萝卜丝酥的酥脆可口便是在这方面下功夫了，等到油酥皮和水油皮弄好，池寄瑶将油酥皮包裹在水油皮之内，就像是包包子一样将两种油皮包裹好并捏紧了收口，将收口朝上按扁，又将其擀成长方形，在三分之一处折叠，将另三分之一向上折叠再成长条擀薄，将擀薄的长方形卷起来，用长条卷用刀从中间对半破开，将光滑的一面朝下擀成圆片，将混合好的萝卜丝包在了光滑的一面，像包包子一般收口，把多余的部分切掉收好口，放入加热的油锅中炸，等到炸成了金黄色，池寄瑶才将其捞出，放在纸上吸油晾干。

做了两锅的萝卜丝酥池寄瑶才停手，想想也足够今天的量了，不过很显然，总不能每日都吃萝卜丝酥吧？池寄瑶想着这东西最多两三天就得换一个，唔，或许下次可以做点豆沙南瓜饼？

李生和王坚王强在早餐过后便被池寄瑶打发出去买衣服和其他想买的日用品了，许安用不着买衣服，自己本身就带了一些来，而池氏酒楼吃住都包，许安还真的没什么花钱的地方。

只想了想，许安便拿着昨天晚上池寄瑶给自己的碎银，直接去找可以把钱帮自己带回老家的人了。

许安家里确实困难得很，然而许氏的哥哥即便如此也没怎么打扰许氏和池大闰的生活，甚至逢年过节的也会托人带点东西来，虽然不是什么值钱的玩意，但是架不住这份情义不是？因此家里有了起色，许氏第一个想起的就是尚在许家村的自家哥哥，这点池大闰也没反对，大舅哥做的事情池大闰也不是看不到，当然也是乐意帮一把的了。

许安家里孩子也不算少，基本上也都到了出嫁或娶亲的年纪，却因为家境的关系迟迟没有动静，这也是许安坚持要出来打工贴补家庭的其中一个原因，如今手里有点钱了，许安便直接给家里带了回去，虽然不多，但是也比没有强。

许安要办的事情少，等到回了池氏酒楼一进厨房，便闻到了尚有余温的萝卜丝酥的香味，下意识的吞了口口水，正好被转身的池寄瑶看到了。

池寄瑶“噗嗤”

一声笑出了声，拿起一块萝卜丝酥递到许安面前，笑意吟吟：“快尝尝，这东西可是你们今天一天的口粮呢。”

许安并不明白池寄瑶是什么意思，不过要自己吃眼前这个金黄色可爱美味的东西是明白的，连忙接过池寄瑶手中的萝卜丝酥，迫不及待的送入口中，香酥可口，许安简直是不想咽下口中的美味了。

好半晌才咽下口中之物，半天许安才憋出一句话出来：“好吃！”

池寄瑶手脚利落的将放置的差不多的萝卜丝酥分量包起来：“到时候工作的时候你们腰前不是围了一块腰兜吗？你们就把萝卜丝酥放到里面，饿的时候就找机会吃上一个，不能顶饱也能垫垫肚子。”

池寄瑶说完一抬头，差点没被许安感动的眼神闪瞎，尴尬的轻咳两声：“表哥？你没事儿吧？”

许安摇头，池寄瑶便将包好的几份萝卜丝酥都递给许安：“一会儿李生他们回来你就交给他们。”

许安应了，将几份萝卜丝酥收到，浑身充满了干劲儿：“我们是不是该准备中午的菜了？”

池寄瑶点点头，两个人也不再说话，开始忙碌起来，没过多长时间李生几个人也回来了，趁着酒楼还没开门卖午餐，王坚和李生也在厨房里帮忙，所幸厨房大得很，就是再来几个人也装得下，速度倒是也快上不少，相应的，池寄瑶也轻松多了。

这一天的生意比昨天还要好些，这也在池寄瑶的预料之内，之后这种情况还会持续一段时间，可能要过个七八日才能渐渐平稳下来，一是池氏酒楼的菜肴美味，套餐模式新颖，二是人们的好奇心会促使他们走进池氏酒楼。

果然，第二天的营业额已经突破了十两，等到第三天第四天的时候，营业额又连连突破，一直持续到了第九天，营业额才平稳下来，每天都有将近二十两的进账，导致现在池大闰和许氏睡觉的时候都能笑醒。

酒楼终于走入了正轨，不单单是池大闰和许氏每日里眉开眼笑的，便是池寄瑶也放下了心，除了每天都累得腰酸背痛，其他的一切都向着美好的方向发展。

不过时间长了，池寄瑶便有点不自在了，她自从到了古代，除了那次随许氏出门和之后几日去观察王坚他们三个，还真的没怎么出过门，更别提是否了解这个地方了，池寄瑶想着得现在就开始培养厨师了，这样自己才有精力去做自己要做的事情不是？

池寄瑶想的挺美好，至于什么时候才能实现可是个谜。

池寄瑶倒是有个好人选，那就是许安。

这么些天下来，池寄瑶也大致看明白了许安这个人，老实内向，面对生人的时候也不怎么爱说话，要不然当初池寄瑶怎么就将许安安置在了厨房呢？而许安又是自己的表哥，有这么一层血缘在，池寄瑶无疑也是有些偏心的，最重要的是，这些日子许安也一直都在厨房帮忙，池寄瑶看得出许安也是个喜欢做饭，甚至颇有些做个好厨师的潜力。

这么个人自己传了他手艺，倒也值得。