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一般杀猪匠来家里杀猪,要管一顿饭,还要给八十文钱,另外猪头、猪脚、猪下水之类的也会挑着给一些。
等周老五爷四个忙活完,天都已经黑透了。
云香过来道,“今儿个天晚了,明天中午成礼叔你叫着你们一家子,周五叔也带着你们一家子来吃顿杀猪菜。”
“啥是杀猪菜?”
周三郞不明白,“不是杀猪饭吗?”
这里管的饭就是用猪肉炒几个菜而已,用的肉很少,饭倒是管饱,并没有杀猪菜一说。
“明儿个你来就知道了!”
云香笑着从袖子里拿出一串钱来,“这是给您的杀猪钱,今天这事麻烦您了。”
周老五摆摆手,“多了。
你们家也不富裕,我们明天来吃一顿就可以了。”
云香笑了起来,“不多。
你们还帮忙把猪给抬回来了呢!
晚饭都没吃完就来了,也应该多哪一些的。
再说,我们家也过起来了,不像以前了。”
刘成礼也知道一些,便点头劝道,“你就拿着吧,明天中午记得来吃杀猪菜。
我也没有吃过呢,不过云香做饭的手艺可是没有话说!
肯定好吃!”
“唉,等等!”
云香叫住了要走的周老五一家,“这些你们带回去。”
“这可不行!”
周老五后退两步,“只把这猪肠子给我得了,哪家也没有给肉的。”
原来云香还给割了一块约五斤重的肥瘦相间的野猪肉。
云香知道这里的人都爱吃肥一些的肉,专门挑着切的。
“拿着吧,别客套,记得明天早点来。”
云香把肉塞到了周三郞手里,又把另一块差不多的肉给了刘成礼。
回去的路上周老五忍不住问刘成礼,“成礼兄弟,成双一家子不是说分家没得一分钱吗?怎么我瞧着……”
刘成礼拍了拍周老五的肩膀,“周五哥,你是不知道,这家的孩子是争气的。
云莲能干可以持家,云香聪慧有的是赚钱的点子,四郎整日念书迟早会有个功名,小五看着就是个灵透的,以后绝对也差不了的!
他们以前是被压制着没办法,如今已分了家,日子自然是越过越好的。”
“爹,我瞅着那云香丫头也是个好的,这说话办事比个大人都好。”
周大郞对云香印象深刻。
云香送走了人,便和云莲两个人开始分割猪肉。
杀猪菜本事东北名菜,是过年杀年猪的时候吃的。
里面要放酸菜、血肠和猪大肠的。
可是云香不喜欢处理猪大肠,干脆把它整幅送给了周家。
这里也没有吃酸菜和血肠的习惯,只能用另一种方式来做了。
五花肉、排骨、猪下水、大白菜、豆腐和粉条子,云香先把排骨炖上了,到了第二天上午才从新炝了锅,把肉和排骨放入锅里翻炒,然后倒入排骨汤,再放入豆腐和粉条,最后才放入大白菜。
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