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让人不忍心破坏。
尽管如此,作为美食评审的我,仍旧不会轻易被它的外表所迷惑,最重要的仍旧是它的味道。
这如果只是鸡蛋白拌浆果的话,尽管我欣赏它的摆盘,但仍旧无法给它高分。”
温斯顿拾起了勺子,左手托着蛋壳的,右手舀起了一勺浆果酱,送进了口中。
林可颂的呼吸仿佛停止在胸腔之中,温斯顿能尝出这道看起来简单的菜中所花费的心思吗?
这是她用仅有的材料以她所能发挥的想象维持的最为平衡的味觉。
他们会认可她吗?
温斯顿将果酱含在口中,闭上眼睛,并没有急着咽下,而是轻微搅动着舌尖。
接连几秒的沉默,这让在场所有人都充满了好奇。
它到底只是摆盘精美的果酱拌蛋白,还是一道有新意的前菜或者甜点呢?
“……这味道很特别!
鸡蛋好像并不是单纯被煮熟的,而是被熏烤过……淡淡的烟熏味道和浆果酱的酸甜混合在一起……让我想起了小时候在祖母的家的庭院中,晒着暖暖的太阳,草地上是一颗颗小巧的果实,随手就能摘一颗塞进嘴里的悠闲时光!
……还有果酱!
能有这样滑顺的口感……是加入了蛋黄液!”
温斯顿露出恍然大悟的表情。
温斯顿很仔细地将所有的果酱都吃了下去,这是他第一次在比赛中将某位选手的料理全部吃完。
他一一分析了林可颂这道菜的每一个最微小的流程,对她的构思以及对食材的把握赞不绝口,并且给出了9.5分。
这让林可颂难以置信地掐了掐自己的大腿。
她不是在做梦啊!
还好她看到干草的时候灵感大发,将干草垫在烤炉的架子上,用干草熏熟鸡蛋!
而且熏熟鸡蛋需要很小心技巧,如果时间不够蛋白就会太软,如果熏烤时间太久,蛋黄就会凝固,就无法取来与果酱搅拌了。
戴维也意犹未尽地表示实在太少了,还没有吃过瘾蛋壳就空了!
美食家卢克就差没有把蛋壳倒过来了。
“这种淡淡的烟熏香味与果酱的味道结合在一起实在很赞!
蛋液增加了果酱的柔滑度,与被干草熏烤后的蛋白完美地衔接在了一起!
还有那一丝甘菊的清香和在舌尖跳动的一点点辣味,就好像被拨动的琴弦!
我不知道该将它定义为前菜或者餐后甜点,但是刚吃完汁烧猪排之后,能吃到这样一份干草熏蛋白配浆果酱,实在很赞!
这是活用食材的典型!”
加入辣味什么的,也是林可颂从江千帆的辣味巧克力中得到的灵感。
有时候在甜味的东西里加入一点点辣椒粉,不需要太多,就能调动起人的食欲,减弱甜腻感。
加入辣椒粉的想法能够得到评审们的认同,林可颂也觉得开心不已,因为她觉得这是她作为江千帆的学生被认同了!
林可颂在这一轮比赛之中获得了9.2的积分,超过后藤信,高居榜首。
当她看着屏幕上显示出的分数和排名时,抬起手捂住了脸。
她真的没有想到自己这样冒险的食材搭配方式竟然能获得成功!
她抬起头来望向叔叔的方向。
林叔十分高兴地用力抱住一旁的宋意然,也是高兴得忘我了。
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