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先拌炒了香菇丁,接着在最恰当的时候加入鸡肝碎末,装盘的时候恰好是鸡肝最鲜嫩以及香菇丁最有弹性的时候。
这样精细的火候控制,实在让我难以相信并非出自专业厨师。”
温斯顿毫无保留地称赞让大家对这道菜更加好奇了。
只是当温斯顿将整片面包吃下去之后,叹了一口气:“只可惜,这道菜有一个致命性的失误。”
失误?什么失误?
林可颂的心揪了起来,她哪里做错了?明明所有的步骤都小心到不能再小心了啊!
“如果说完美的咸度是十分的话,这道菜的咸度有十二分。
所有的味觉平衡都那么小心,我不知道这位选手今天是不是味觉不在状态,还是他没有来得及品尝自己的成品。
真的很可惜……不,应该说实在太可惜了。
如果说咸度控制得当的话,他的水平完全超过刚才的拿到羊腰片卷芦笋。”
林可颂茫然了起来。
这到底怎么回事?她品尝了自己所做的鸡肝蘑菇酱啊!
咸度是正好的啊!
她的味觉一向符合大众标准啊,怎么可能会忽然咸了呢……
那一刻,她骤然醒悟过来。
是因为她喝的那一口超咸的水,降低了她对咸味的敏感度。
其他十一位评审都对这道料理的细节把握给出了很高的评价,甚至于觉得完全可以放在星级餐厅里作为一道招牌式的前菜。
但是咸度上的不平衡成为它最大的败笔。
越江楼的主厨韩斌甚至摁住额头表示完全地不理解:“这么优秀的细节把握,怎么会在咸度上出现失误?”
这道料理成为最让全体评委感到遗憾的料理。
林可颂仅仅拿到了8分。
这让她的排名再度降至第二名,与第一名的维克特产生了0.9分的总分分差。
不要小看这0.9分,完全是两个档次。
如果要追回来,除非下一轮比赛维克特失误。
否则就算林可颂拿到满分10分,只要维克特保持水平在9分以上,她都未必能赶超他。
林可颂闭上了眼睛,她知道这一场失败,她必须承受。
维克特的脸上重获阳光般的笑容,观众们起身为他鼓掌。
她不羡慕也不嫉妒,她不需要全世界都认同,她只是第一次在江千帆的注视下失利。
她很想把自己关起来,没有人看见,安静地再次振奋起来。
比赛终了,选手们一起回到休息室取回自己的包或者其他随身物品。
珊莎抱住林可颂,用羡慕的语气说:“可颂,你真的好厉害啊!
你的烹饪方法评委们都很喜欢!”
“可是我失误了。
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