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中午大家先让两位厨师都做了鱼头豆腐汤,最终选定由鸿运食府的钱家王主厨来出赛,他不愧是鸿运食府的掌勺,对食材的处理,火候的掌握都非常到位,炖出来的鱼头香味浓郁,咸淡适中,鲜美无比。
而陆家的李主厨稍逊一筹,则当副手。
陈佳担心豆腐不够鲜嫩,让钱家的伙计现去陈氏那里现取了嫩豆腐,也是陈氏现做的,为了让豆腐更嫩特地压的时间少,怕在路上散了形,还特地用木盒子装了过来。
“万事具备,只欠东风!”
陈佳拍拍手,打了个响指“出发!”
一行人又浩浩荡荡的出发了。
赛场上正热火朝天,下午的第一场比赛已经开始,衙役也开始催场,要求第二场的厨师准备上场,第一场的厨师将菜做好盛盘后,第二场厨师正式上场,副手负责帮忙洗刷锅具,主厨准备食材,调料,因为做的是汤菜,洗锅环节尤为重要,最怕没洗干净,造成串味儿。
王主厨将鱼头处理好后,用油稍煎一会儿后,加入开水,开始炖汤。
除了火候还真没什么其他的技术含量。
陈佳其实也是心中忐忑的,因为其他厨师虽多做的是烧菜,但色香味形俱全。
虽不能亲自尝到,可看着也赏心悦目。
如果名落三甲,那就真丢人了!
好在结果没让陈佳等太久,评审们在品尝了所有的菜肴之后,陈佳发现,王主厨的一锅汤几乎见底。
虽然鱼头豆腐汤并不稀奇,可把不稀奇的家常菜做出别具一格的美味,可不是简单的事!
评委都觉得勇气可嘉,给分自然不能低。
尤其两位群众评委,本来吃了太多的菜后,早已经分不出什么高低,只凭感觉胡乱评审,但喝了汤之后感觉舒服许多,正准备给个高分,但转头发现其他评委都喝完了,一种从众的心态,让他们觉得这汤确实美味。
最终他们直接给出了满分的好成绩!
分数在最后时刻公布在大红榜上,榜首是鱼头豆腐汤,其次是板栗烧仔鸡,和排骨千张结。
这个答案真是出人意料,因为豆制品竟然在榜上出现了两次。
可见豆制品已经深入人心了。
这也让陈佳充满了自豪感。
“前三名的选手将在七天后去繁城参加美食节复赛,复赛共三十组厨师参加,希望咱们长县的厨师能为咱们县取得好成绩!”
师爷在说了结束语后,说了一番鼓励的话,让前三名厨师上台领取通关证明及县赛奖牌。
“怎么样,各位心情如何!
?”
陈佳笑嘻嘻的问钱陆二人,却只见二人看着台上心情激动,手握拳头,眼睛紧盯王厨师,生怕错过一个精彩画面,那感觉,就像是自己上了台领奖一般。
“别闹,马上颁奖了!”
钱永昌挥了挥手,继续紧盯台上。
“至于么?”
陈佳对此倒是没什么兴趣,不过就是颁奖吗?前世自己哪一年不去主席台领几次奖,也没见这么激动的,真是,懒得说了。
“你们慢慢看,我有事,先走一步了!”
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