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那只第一批入住的灰色公兔子,被关在另一间兔舍中。
小二娃一进来,它就把嘴巴凑到竹子做的兔舍门前等投喂。
可惜,小二娃的注意力都在兔宝宝们身上,早已把它这个兔子爸爸忘到九霄云外去了。
家中兔子的规模又壮大了,这都是小二娃的功劳。
林微微摸了摸他的小脑袋,笑着道:“今天晚上做糖醋排骨,犒劳我们的大功臣!”
林微微买回来的那扇排骨,足足有五斤重。
她挑选了猪小排,砍成五厘米左右的段儿,在沸水中淖去血沫,捞出后用盆装了,加盐、花椒、黄酒、姜、葱,入笼蒸熟后取出。
然后大火把油烧热,放入蒸好的排骨炸至金黄色捞出。
最后一道工序是炒糖汁,也是最关键的一步。
油烧至六成热,加入白糖,小火慢慢熬成焦糖色,加鲜汤,放入炸好的排骨,慢火收汁。
汤汁收得差不多时,放醋,待排骨油亮亮的时候就可以起锅了。
洒上一层芝麻,一盘色泽红亮油润的糖醋排骨就做好了。
“小二娃,饭做好了,去叫冯姨和娘吃饭!”
林微微捏了一根排骨,吹了吹,塞进小馋猫的嘴巴里。
小二娃啃着酸甜可口的排骨,整张小脸都亮了。
二姐又做新菜了,好好吃哦!
小书生采在梯子上,颤巍巍地帮冯氏把刚刚煮好的杏子,晾在林家房顶的瓦片上。
房顶阳光充足,晾晒杏脯的时间能缩短一些,不过要防备着鸟类的啄食。
两家人围坐在石桌周围,桌上摆着一大盘糖醋排骨,还有油焖茄子,清炒黄瓜。
江陌寒给冯娘子夹了一块排骨,才开始吃起来。
糖醋排骨,呈油亮的琥珀色,在“色”
这一方面,绝对满分。
一块排骨入口,肉质鲜嫩,干香滋润,甜酸醇厚,让人胃口大开。
任是挑剔的江陌寒,愣是找不出这盘糖醋排骨的缺点来。
“咦?这茄子……味道很不一样。”
江陌寒很快发现了油焖茄子的独特之处。
林微微一脸得意:“油焖茄子和清炒黄瓜中,放了我秘制的五香粉。
怎么样?好吃吧?”
“就是你在药铺里配的那些?”
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