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陈墨将溜好的面团放在案板上,分为三厘米宽,十厘米长的“面条”
。
撒上清油以防止面条粘连。
稍微在案板上滚动了几圈,陈墨双手抓住面条两头,猛然一拉!
本来就十厘米长的“面条”
,一下子延长至陈墨双手臂一般。
来回一扣,将左手的面条头重新回到右手,面条就形成了一个环。
抓住环中,再次一拉,刚刚双手臂长的面条就一分为二,陈墨动作利索没有半点犹豫,这是老拉面师傅对自己手艺的信任,虽然陈墨算不上老拉面师傅,可《牛肉面》技能书带来的经验丝毫不下与拉面二十几年的大师。
对于普通人来说开始的三扣都很是简单,不管面条均匀是否,至少是可以做到三扣。
可后几扣可不简单,手中的面条越来越细越来越多,自然无法掌控,经常出现断丝,能做到像陈墨这样拉面时无声,面条均匀,且没有一根断丝,可是挺难的!
“小伙子会拉细没用,来个一窝丝呗!”
主播间内那个被林和声叫来的黄金御厨刘鹏浩说到。
按拉面的规矩来说,陈墨这种小伙子吃上二粗即可,在四扣时就可停手,最多不过毛细,也只是七扣不过。
根本用不上“一窝丝”
这种标准。
显然这天天给国家大佬做饭的黄金御厨是有意要考核一下陈墨。
“得,食神发话我那还敢不从”
本来就是为了顺便装逼做戏才开着直播,陈墨也正好借下去。
双手不停张合,而手中的面条也是越来越细,在到达八扣的时候,已经细如发丝。
这已经达到了一窝丝的标准。
拉八扣还未断丝,陈墨已经可以算上顶尖的师傅了!
没管黄金御厨刘鹏浩的称赞,陈墨继续拉着手中的千丝。
“九扣!
未断一根!”
“十扣!”
还是没有断丝!
这时赞许他的刘鹏浩连忙叫公厕娇,喘暂时禁掉了滚动厉害的评论页面深怕陈墨被影响到一丝一毫!
“十一扣”
此时的面条只不过十分之一的发丝细度!
“十二扣!
!”
,就如蛛丝,陈墨呼出的气都可以让其摆动。
“十三扣!
!
!”
,此时的面条要是单独拉出一根,肉眼可难已发现!
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