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洛阳,因在洛河之北而得名,是中华文明的重要发祥地,有着深厚的古文化底蕴。
是一个让人"
梦回千年"
的地方:定鼎九洲,东汉太子,张衡三仪,蔡伦造纸,建安风骨,洛阳纸贵等史事,在这里发生,“若问古今兴废事,请君只看洛阳城。
"
。
黄玉首先品尝了洛阳鼎鼎有名的“水席”
。
据说:洛阳水席始于民间,后流传于皇宫,加上山珍海味,制成宫廷宴席,后又从宫廷传**间。
遂形成特有的风味,因仿制官府宴席的制作方法,故又称官场席。
千百年来,洛阳水席,久传不败。
洛阳水席,有24道菜,简称“三八席”
。
先上6个冷盘下酒,冷盘为4荤4素。
继上16个热菜,热菜用不同型号的青花海碗盛放。
16菜中有4个压桌菜。
其它12个菜,每3个味道相近的为一组,每组各有一道大菜领头。
叫“带子上朝”
,吃一道上一道,如行云流水。
洛阳水席,有三大特点:一是有荤有素,有冷有执;二是有汤有水,北方南方均为可口;三是上菜顺序有严格规定,搭配合理。
水席中以“燕菜”
最著名。
所谓“燕菜”
其实就是用萝卜精切若丝,形如燕窝,故名“燕菜”
,如果不是明示,真能以假乱真,细细品来,清爽利口,味道真的很特别。
吃过洛阳水席后,黄玉游览了龙门石窟。
八月的洛阳,天高气爽,蓝天白云之下,绿树青风之间,伊河两岸青山对峙,美丽的伊水于山间北流,在阳光下微微闪起鳞光,两岸青山雄伟粗狂,远望犹如一天然门阙,故史称“伊阙”
。
汉时已有“龙门”
之称,传说隋炀帝即位后,总觉坐镇长安不易控制全国,而洛阳为“天地之所合,阴阳之所和”
,可“控以三河,固以四塞”
,且水陆相通,便起迁都之意。
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