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姜双玲擦干净脸上的水珠,照镜子时眼睛还是红彤彤的,却已经没有刺痛了,她也不甚在意,将那块新鲜的猪肉剁成肉糜,用调好的腌料腌着。
腌肉的同时,她开始揉面团,夜里打算做包子吃。
倒了一斤半面粉,其中的一斤打算做成包子皮,另外半斤用来做奶馒头。
两种面粉在不同的碗里,她把齐珩之前买的奶粉倒进半斤面粉中,一股浓烈的奶香气立刻就飘了出来。
把面和好揉成团,她又放着去处理腌着的肉馅,将胡萝卜香葱切成丁状,又倒了些猪油进去。
把肉馅拌好,她拿起最大的那个面团,切成一小段一小段的,开始沾水做包子。
她习惯做那种小巧玲珑的小包子,一斤面粉能做四十来个的那种,雪白的一层包子皮裹上香浓的生肉馅,在姜双玲的巧手下揉成一圈漂亮的褶皱合在了一起,如同一朵撒开的花,又像是装的鼓鼓囊囊的福袋。
被拧紧的福袋口流出一点蟹黄色的汁儿。
雪白的小包子上缀着一点黄,漂亮而又不显得单调。
姜双玲很快就做了二十来个小巧玲珑的薄皮包子,姜澈和齐越也被厨房里不断传出来的香气给弄得心痒不已,肚子里馋虫直冒。
“阿姐,什么时候才能吃呀。”
姜澈在一旁眼巴巴地看着。
齐越虽然没说话,也跟着在一旁眼巴巴的看着。
“都饿了吗?还要再等一会儿,阿姐我马上就包完了。”
齐越抬手戳了下软乎乎的包子胖肚皮,脸颊上虚张声势嗷嗷叫的画老虎还没褪色,“我想做包子。”
“阿姐,我也想……”
姜澈像个小跟屁虫一样抱住姐姐的大腿,另一半脸颊上的小白兔胖嘟嘟的若隐若现,姜双玲低头一瞥见阿弟脸上的小白兔,顿时忍俊不禁。
她擦了擦手,“这样吧,阿姐来教你们做小兔子。”
“先去把手洗干净,再来一起做包子。”
齐越和姜澈听话的去洗了手。
姜双玲把另外那一小团加了奶粉的面团拿过来,切成一个个长方形的小段,她把那奶香味重的面块拿在手上,想了想,又去房间里把自己曾经做的一小罐桂花蜂蜜糖翻出来。
倒了粘稠的桂花糖酱在小碗里,那股子甜如蜜的气息立刻就蹿上了鼻翼间。
碗里一朵一朵米色的桂花泡在蜜色的糖汁里。
她把小半勺桂花糖倒在面皮上,又加了一点面团在前端,面团在她的手底下变成了椭圆形,这是小白兔肥嘟嘟的身体。
当着两个小孩的面,姜双玲先捏出一小撮短短的兔子尾巴,又拿小刀在面团的顶端削出两只兔耳朵的形状,最后用手指轻轻的按压修补造型,点上红豆兔眼睛。
这就是一个内藏玄机的奶香桂花糖小白兔馒头了。
“你的眼睛也跟兔子一样。”
齐越拿起小面团,抬头瞥了眼姜双玲。
“又红又肿。”
姜双玲:“……”
你个小破孩子。
“你们学会了吗?跟着一起做。”
“先做小白兔身体,我帮你们弄耳朵。”
姜澈乖巧的点点头,也拿起一个小白面团,努力的揉搓成小白兔。
齐越往面皮上加了勺甜甜的桂花糖,这个小家伙贪心的很,他要放很多的糖,谁知道糖太多了,姜双玲切成的面团太小个,根本合不拢,蜜色的糖汁儿从面团上溢了出去。
他的手心里沾到了甜腻的桂花糖浆。
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