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两人接下去互相探讨包馄饨。
论起来,许霜降还比陈池有经验,至少她妈妈买了菜场的馄饨皮在家里包过一两次,许霜降也玩儿着包过五六只。
她歪着头把她妈妈的包馄饨手法回忆一番,简略地告诉陈池:“包上馅对折,弯成元宝型,边角要粘住,实在不行,可以用水增加面皮的粘合力。”
许霜降只适合理论指导,她自己示范不出来。
而且她的理论用词蛮严谨,颇多术语化,听着高深,但可操作性真不强。
陈池琢磨着元宝的造型,使劲回忆着他自己吃过的混沌的样子,不停试验捏合的具体方式。
这几年,他吃到馄饨的次数也屈指可数,学到的包水饺技艺没用上,包馄饨的每个步骤都需要摸索尝试,许霜降着实为难他了。
陈池主要负责大馄饨,许霜降则包小馄饨,她拿一张五厘米的面皮摊在手心,筷子点一点肉馅,拳头用力一握,这就成了。
陈池任她将小馄饨揪成一坨,他没嫌弃它们的样子,只是提醒道:“霜霜,肉馅放少了吧?”
“放多了会漏出来。”
“那……稍微多一点点,不然你吃的时候,就像在吃面片汤。”
许霜降听话地多放了一点,再把皮子连馅合拢一握,脸现羞赧之色,摊开手掌给陈池看,肉馅都被挤在她手心里。
“去洗手。”
陈池忍俊不住,“继续吃煎饼等着吧。”
隔了五分钟,许霜降看着陈池包出来的一个个排列整齐的馄饨,愈加不好意思在旁边吃着看,她取了一块煎饼递过去:“尝尝甜味的,抹了花生酱,非常香。”
陈池笑着摇摇头:“你吃。”
他手中不停,挑了一筷子肉馅到馄饨皮中。
许霜降瞅瞅他的手,这回可不只有干面粉,总少不得沾了一些肉馅汁。
她犹豫一下,就将煎饼递到陈池嘴边。
陈池望着她,倒是一点都不犹豫,张嘴就咬了一口,眉梢眼角都是笑意。
许霜降瞟瞟那一块被咬了一口的煎饼,只好继续拿在手中,等陈池这一口吞下去后,再给他递一回。
两人的分工就此重新调整,陈池专门负责包大小馄饨,许霜降负责捧着煎饼盘,不仅自己吃,还时不时给陈池喂两口。
所以,等他们真正吃上馄饨的时候,两人都不太饿了。
陈池事先没想到许霜降会半途要求把水饺改成馄饨,他没准备高汤,当下问道:“霜霜,我在里面放猪油,你介意吗?”
“你还买到了猪油?”
许霜降讶然道,她这些年,即使在家里,也很少吃到猪油了。
她每周一次大购物,偶尔倒是会在市的冷鲜柜中,惊喜地现熬好的白猪油。
可惜她不做饭,只能瞅两眼,香香的猪油都快成为童年的回忆了。
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