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刘芒将鱼肝上的黑线小心的剔除,清洗干净,然后在已经烧热的锅里倒入冷油,放上葱姜爆香后,加入鱼肝小心的煎制起来。
待到鱼肝被煎得焦黄后,刘芒倒入一点黄酒,加上锅盖焖上三四秒后,依次加入肉汤汁、笋片、青豆、酱油、盐、米醋盖上锅盖再次烧制起来。
待到过了一两分钟,锅盖一揭,一股浓香扑鼻而来。
刘芒像耍杂技一样,炒勺在手上一转,舀上一点湿淀粉,勾了个薄芡,大火收汁,装上盘子,撒上一点青蒜丝和紫苏叶,便宣告大功告成了。
五眼一看,金黄的鱼肝泡在酱汁中,上面点缀着青绿的蒜苗丝和紫红的紫苏叶,让食欲大增。
“老大,我可以吃了么?”
五眼弱弱的问道,喉头不争气的上下涌动。
“吃吧。
细细品一下。”
刘芒点点头。
五眼迫不及待的夹起一块鱼肝送入口中,顿时一股细腻温柔的触感便充斥着整个口腔。
微微嚼动,一股混合着蒜叶微微辛辣和紫苏清香的味道,一起在舌尖爆发。
“我额他滴娘!
真是。
。
。
太。
。
。
太他妈好吃啦!”
五眼只有用最粗鄙的话语才能形容他此刻的心情。
刘芒也伸出筷子夹了一块鱼肝送入口中,细细品尝了一下后,眉头马上皱了起来。
“味道还行,但还称不上是上佳之作,煎的火候有点过了,不知道是不是鱼肝过小的缘故,太过于粉嫩,影响了口感。”
“嗯,得重新再来。”
刘芒嘀咕道。
又回想了一下菜谱,再次将炒锅又架了起来。
很快,第二盘青鱼秃肺就做好了,刘芒要五眼将他的爸妈也叫了过来,好一起尝尝。
“芒芒,这真是你做的?真的太好吃了,我从来都没吃到过这没好吃的东西。”
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