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咱们这么火,肯定有饭店想仿制咱们的。
羊肉、汤料这些容易仿制,但蘸料的配制他们仿制不来,就是勉强仿制最后的味道达不到咱们这种。
也就是说,咱们的火锅还是独一无二的,起码在市里是这样,对吧?”
江秀英笑盈盈点头娇语:“是呀,只要咱们把蘸料的配制严格保密,别的饭店就别想仿制咱们。”
车进笑道:“对啊,没人能仿制,咱们就可把手切羊肉火锅一统天下。
再搞两三家照样火。
你也知道,我把陈经理那个酒店的餐饮部承包了,过了年就开业,搞成一般的饭店和火锅各一半。
可能在今年下半年,还要开一家火锅店。
这就需要有三位蘸料配制员。
现在才有了一位,急需尽快再培养一位,可培养出的必须绝对不可能把蘸料配制秘方泄露出去,要对我绝对忠心耿耿。”
江秀英已经听得心跳咚咚了,感觉车进这是要把这项重任交给她。
“江姐,你性格沉稳口风很严,又不受各种诱惑,我很想把这个重任交给你,你有信心承担吗?”
果然是要让她来做,江秀英激动地点头道:“有信心,我一定会认真学好蘸料配制,并且绝对会保密,从我这里绝对不会传出配制秘方的。”
“呵呵,可我还是担心呀。
因为这火锅城不是要开一年两年,是要开十年几十年,要搞成名店老店,还打算开到省城,开到京城。
这个保密工作事关重大,一旦泄露出去,损失不是几万元、几十万元,是几百万元,甚至上千万元。
我必须托付给万无一失的人,对我绝对忠诚,我也会给她很高的待遇,现在每月至少一千元的工资,以后也会越来越多,多到现在不敢想象。
江姐,你真的有信心?”
最后的话虽然非常诱人,但还是把江秀英吓着了,退缩了,怯怯地说道:“如果车经理不敢相信我,那就算了,责任太大,我承担不起。”
车进笑了,心想果然如此。
“江姐,其实不是我不敢相信你,是我必须把这工作交给绝对可靠的人去做。
谁绝对可靠呢?我认为,只有我的人才是绝对可靠。
就像现在配料的红玉,就是我的人,发誓永远追随我,对我绝对忠诚,我才肯把这秘方传给她,也给了她比你们高出很多的待遇。
等我的事业继续发展下去,红玉也会跟着我发达,有自己的洋房,有自己的轿车,过上比现在大官还牛气的生活,你相信吗?”
江秀英点点头,别人可以不信,她绝对相信。
开业最初几天结帐的时候,她是带着震撼的心情在做,营业额太高了。
尤其是把支出和收入对比之后,震惊的有点不敢相信,把账目还重新核对了几次。
那一天的营业额都接近三万元,有时候还会超出三万元。
而其中的毛利都在百分之五十以上,除去其他开销,一天挣一万元很轻松,那一年能挣多少呢?
据说这火锅城到夏季是淡季,全年平均下来算,一天最少也能挣五千元,一年就是将近二百万元。
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