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京城三环内的一处小院,名厨廖世昌最后的一个徒弟走了,只留下了菜板,菜刀和一个装菜的大盆。
廖世昌坐在摇椅上什么也没说,但家里人都知道,老爷子心情郁闷!
廖世昌的小女儿廖如意道:“爸,现在时代变了,哪儿还有给当学徒十年起呢?”
廖世昌道:“你懂个屁,厨艺十年才算入门。
三十年勤学苦练方能成为一代厨师!”
廖如意瞧着父亲还是这么执着,想要劝一劝,却不知道从哪儿说去,毕竟她父亲是在美食这一行里干了一辈子的人。
要没这份儿韧性和偏执根本坚持不下来。
但性格是有两面的,那份偏执让他成为北派厨艺界的扛把子,也让他面临没有传承的风险。
过了一会儿,有熟人跟廖如意说了几句话。
廖如意只好出了门。
她看见沈舟抱歉道:“之前答应你,来这边学徒。
但是今天不方便。
我爸的小徒弟也跑了!”
沈舟的店还得个把月才能装修好,正好听说厨艺界泰斗级的廖老爷子收短期学徒,沈舟就托人询问,看看能不能进来学习。
对方一口答应,约定了今天过来。
廖如意别看在里面劝人的时候有一套,但实际上她自己也生气。
“我父亲当年可是国会的主厨,第一届厨师大赛我父亲是评委。
过来学徒的这些人,都是家境贫寒的!
这么多年他们吃家里住家里。
我父亲还给他们零花钱。
只一点,十年不得出师,不能打着他的旗号出去。”
廖如意越说越生气:“但是这些人,一看见外头有人给高工资,立刻收拾铺盖走了!
打着我父亲的名号给他们贴金,就剩这么一个小徒弟。
现在小徒弟也走了。
我才提议让父亲收一些短期学员,但老爷子一直心情不好。”
沈舟也听说过这事儿,外头对此事儿褒贬不一。
有人抱怨他太守旧。
学艺十年挣不到钱,谁能不着急!
廖世昌的三儿一女,都学了医和法。
没人跟他走这个厨艺的道。
沈舟道:“但想报名的人应该不少,要不再甄选甄选?”
奔着廖世昌这个金字招牌,会有不少人来这里学。
廖如意道:“不敢再弄长期的徒弟了,要是再来两个这样的。
老爷子的精神真的会垮掉!”
沈舟叹了一口气。
突然听到里面廖老爷子的声音传来:“如意啊。
你跟谁在外头说话呢,怎么不叫人进来?”
廖如意应了一声。
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