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唐朝食物的做法比较单调,基本就是煮、蒸、烤三种,炒什么的要到宋代才有。
小炒是个好来路,但是巧妇也难为无米之炊。
虽然自己有了系统送的炒锅和调料,但是炒菜需要用到蔬菜。
没有这个一切都是空,而且炉灶也需要改变一下,所以只能想别的办法。
办法不是没有,唐朝的主食大致就是饼。
各种饼类奇多,但是跟后世比起来,还是差了不少,随便想几个过来,应该是有市场的。
做饼的话,可用时间就不够。
李好的思路还是现代人的思路,担心只做饼的话销量不够好,所以李好想的是早餐。
实际上也就是大唐人的正餐,这个时候绝大部分人都只吃两餐。
大唐人们的早餐,最常见的就是“馎饦”
。
简单地说,就是面片汤,贾思勰《齐民要术?饼法》对馎饦的做法有详细描述:
“餺飥,挼如大指许,二寸一断,著水盆中浸。
宜以手向盆旁挼使极薄,皆急火逐沸熟煮。
非直光白可爱,亦自滑美殊常。”
这段话解释下,就是把面片扯成拇指大小,水煮加调料吃。
这是唐人比较常见的主食,属于“汤饼”
之一。
这个有熟悉感没?没有?没有就仔细想想。
加上羊肉,放点配料,再稍稍联想下,这不就是后来的羊肉泡馍的雏形么?
这个都想不到,肯定不是真正的吃货!
李好接了任务看了自己手上的东西后,第一个想到的就是这玩意!
长安在哪?这不就是后世的陕西么?陕西在吃货的眼里不就是羊肉泡馍和凉皮的代名词么?
作为一个真正的吃货,吃货眼里的全国地图上面的东西就算没吃过,也必须知道,要不然都不好意思说自己是吃货。
凉皮这个时候没有足够的条件,也来不及,另外米食在这个时候市场也没那么好。
而羊肉泡馍就不一样,还恰恰是李好会做的东西之一,还是最容易被接受的食物。
他不是大厨食神,就只能整点这些小东西。
恰好这点东西对于他现在的处境来说,很实用,各种佐料也不缺更不难找。
这时候大唐的各种佐料还是非常的丰富,各种香料和豆岐豆酱都有,羊肉泡馍的佐料不用太担心,基本上能凑齐,不够的还有系统的新手包。
另外这边的主肉食就是羊肉,羊肉泡馍不用担心吃羊肉被抓,做起来也不会很麻烦。
所以整这个对李好来说就是最好的选择,当然不是唯一的选择。
自己酒楼左边是胡人的酒楼,这边卖胡饼还有西域美酒,这些自己都没,完全没优势。
右边卖面汤,人家也一直生意不错。
自家商铺想要存活下去,必须出奇,还得适合长安人。
什么桂林米粉之类的东西只能想想,暂时在这里推出来肯定不行!
先和面发酵,然后摊成饼状再烙,熟了后收了起来。
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