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“有啊。”
不愧是猎户出身,刘二獾旋即点了点头,“二叔家要了三斤肥肉炼油,肉皮都刮在案上呢。”
“妙极!”
小胖子旋即笑道:“还不快去取来!”
刘二獾刚转身奔出去几步,又泱泱的挪回,“三弟,那些肉皮……”
倒是旁边的阿母叹了口气,取出十几文钱塞进二獾手里。
“就来!”
肉皮虽不值什么钱,可也不能白送。
有了这十几文钱,别人给的也痛快些。
果然,不仅拿回来许多肉皮,还送了巴掌大的一块五花肉。
“有劳阿母将肉皮洗净,我有大用。”
“好。”
虽不知道儿子想做些什么,但妇人还是抱着最大的爱心,尽可能的为他提供便利。
或许,十九岁的她也很好奇。
待母亲将猪皮洗净,小胖子发现家中薪柴亦是不足。
好在这东西也不值什么钱,小伙伴们每人抱来一捆,很快解决问题。
将猪皮洗净切丁,放入陶罐内,先用大火烧开,在改用中火将猪皮熬化;将熬化的汤汁过滤,冷却后猪皮内富含的胶原蛋白自行凝固,便是后世经常吃的皮冻。
猪皮中含有大量的胶原蛋白,可转化成天然明胶。
而明胶,是小胖子制作果冻的最重要的原料。
这个过程很漫长。
天色渐黑,村中响起父母们的呼唤,约好明天再来,小伙伴们纷纷离去。
“阿母,还要很久,去休息吧。”
小胖子掀盖看了下,猪皮虽已熟,离熬到化还很远。
“嗯,好。”
脸盆今天用不上,被母亲取回洗漱。
小胖子又吃了半饱的奶,沉沉入睡。
阿母替他掖好被角,开始擦拭被他踩脏的地板。
一大早,小胖子就被母亲轻轻唤醒。
从来都是睡到自然醒,今个怎么就例外?
“快醒醒,族长今日大考,速去宗祠。”
“大考?族长?”
小胖子一愣。
话说,这个时代……宗族就已初具规模了吗?
“族中子弟甚多,择良者进学。
还不速去!”
套上长衫,母亲一把将小胖子提起。
这个时代,私学兴盛。
许多经师大儒自结‘精舍’‘精庐’,开门授徒。
学习经学是做官的唯一途径,经学大师的学生多至无法容纳,有的可以及门受业,而有的则只要挂个名字,便叫做著录弟子,不必亲来受业。
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