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“撒子麻花古名为环饼、寒具,据说远在战国时代就有,秦汉以来成为寒食节的必吃食品。
它的制作,和焦圈一样,同样是比较麻烦的。
要事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化,再将面粉倒入和均匀,和好后挫成长条,盘起来饧一会儿,然后揪成约四十克一个的小剂。
再将麻仁用开水拌起来,将小剂粘上拌好的麻仁,挫成约十厘米长的小条,码在盘中,码三至四层再饧着。
饧好后,拿起两小条用手挫成均匀的长绳条两根,对头折两个来回成八根,两头捏在一起,成两头尖、当中大的枣核形或扇形状,再用油炸熟。
再油炸的时候,锅内花生油五成热,拿着馓子麻花的捏头处,将坯子下入油锅,来回摆动使其定型,待坯子稍硬挺后,再整个放入油中炸,直到炸成棕黄色。”
“质地酥脆,香甜可口。”
楚阑拿起一根撒子麻花,咬得“呱吱呱吱”
的脆响,小胖猫突然放下了爪子里抓着的撒子麻花,扭头直勾勾地盯着楚阑,确凿来说,是盯着楚阑手中的撒子麻花,摆着一副臭脸,显然不满意楚阑吃了专属于它的美食。
【楚哥,你家的小萌好像生气了!
!
!
啊啊啊!
它真的是一只猫吗???我好像抱回家啊!
!
!
】
【萌猫是个好东西,希望我也有一只!
】
楚阑把吃了一半的撒子麻花塞到小胖猫的嘴里,“霸道,这一整碟都是你的,还不满足啊!”
楚阑宠溺地嗔怪一声,惹得小胖猫连翻了两个白眼,一脸的嫌弃,叼着楚阑塞过来的撒子麻花,扭头到一边去,享用美食了。
直播间顿时又是一石头激起千层浪,一萌猫惹得万千少女硬汉的心像是融化的蛋糕一样,软成一坨春泥。
——
“在京城小吃十三绝中,奶油炸糕属于富有营养的小吃品种。”
楚阑把一碟呈圆形、表层撒了白砂糖的金黄色小吃挪到面前,“外焦里嫩,香味浓郁,而且还易于消化……嗯……赞!”
楚阑用筷子夹起一只放进嘴里,还没来得及完全咀嚼消化,就已经忍不住开口赞叹了。
【楚哥,吃了小萌物的美食,小心它挠你!
】
“已经被它挠得太多次了,不介意再多一道,先填饱要紧。”
楚阑半开玩笑。
【心疼楚哥,负责赚钱养家的男人,也没有一口好吃的!
】
“吃货遇上吃货,没办法啊!”
楚阑配合着调侃的粉丝,叹着气道。
【心疼楚哥+1!
但是小萌真的好萌啊,楚哥,要不我带小萌物回家,我负责赚钱养它???你继续逍遥自在!
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