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第八十三章 酿造葡萄酒（第1页）

因为要酿酒，赵玲玲在去省城之前就就在贺家庄的贺大连家预订了一批大肚收口的坛子。

早上玄冥驾着车和赵玲玲两人头上都戴了草帽，就往贺家庄出发了。

贺家庄与焦家坝离的并不远，沟村过去就是，两个村子的地挨着地。

因为驾着牛车，赵玲玲只能走相对宽而且平整的路，所以用的时间就多了些，大约走了半个时辰才到了贺家庄。

贺大连家因为烧窑的原因把家安在住在村头，家住的院子外用矮墙围起一大片空地，里面放着许多大大小小的坛子、罐子和缸。

他家是方圆百里内，唯一会这个手艺的。

附近的人家用的水缸，腌咸菜用的坛子，还有酒坛子等差不多都是出自他家。

赵玲玲在计划用葡萄酿酒的时候，就注意打听哪里有卖坛子的。

后来她还特意来这里看过。

当时她就看中了贺大连家烧的这种二十升，也就是五十斤装的大肚坛子，这种坛子还有盖子，可以用泥封口，腌菜装酒都十分适用。

“贺大叔，我要的的坛子都准备好了吗？我现在就要。”

赵玲玲进门就对着正在忙碌的贺大连说道。

贺大连见玲玲如约来了的时候，顿时喜出望外，这可是一个大主顾，何况还留下了五百文的定钱：“行啊。

用我送送吗？我现在就套车，给你送过去。”

贺大连这边肯送货，赵玲玲自然高兴，自己也可以少跑几趟不是？就看着贺大连带着两个儿子。

把车上铺了一层厚厚的干草，一车装了二十五个坛子在车上，在捆扎结实了。

然后玄冥就驾着车和拉了满满一车回家了。

因为贺家送货的原因，赵玲玲就等在家就可以了。

酿造葡萄赵玲玲并不打算在家弄，一来地方不够，二来赵玲玲决定把家里弄得闹哄哄的不好，因此赵玲玲早早的就在山坡上搭建好了作坊。

虽然这些坛子都是新的。

但是要装喝进嘴里的东西赵玲玲觉得还是要洗刷一下才放心。

赵玲玲带着夏雨她们几个打水，将坛子里里外外地刷洗干净。

等坛子晾干的时候，赵玲玲又剪了一块白细棉布，沾着高粱烧酒将坛子里面和坛子盖都擦拭了一遍。

酿酒最需要的就是干净的器具，用酒精度高的酒来消毒，是最好不过。

俗话说好吃的葡萄酿不出好酒，要选皮红酸涩为优。

酿酒选用的葡萄当然要选择那些成熟、饱满、没有病害的，而且葡萄皮的颜色越深越好。

古代的葡萄可不比现代的葡萄表皮很可能残留农药，那可是纯天然无公害的。

有百花等谷的人，酿酒的人手就很充裕。

采摘葡萄并没有什么技术含量，赵玲玲只是叮嘱他们，摘下来的葡萄，最好整串冲洗，不要用手搓洗，更不可以用刷子刷，葡萄上面的那层白霜千万不可以弄掉，这要确保野生酵母的成活。

赵玲玲知道前世工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒厂都有自己的种植园，是严禁使用农药和化肥的。

酿酒的坛子贺大连家分送几趟都送了过来，赵玲玲就将余下的二两三百二十五文都跟他结清了。