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容玉揉了揉眼睛,依稀记起来了些什么。
在她的印象里,一屋子的人里,他是最欢脱也最健谈的那一个。
英国人冷淡矜持,日本人羞涩腼腆,能在大厅里带着大家活跃气氛并且开心谈笑的,也只有他和那个美国大叔了。
可惜外国人的名字拗口又难记,还是想不起来。
在确认所有工作人员就位之后,詹姆斯点了点头,看着他们各自用勺子边蘸了一点点淡黄色的芥末酱,送进每个人的口中。
已经出局的选手没有任何的禁锢,容玉洗干净了勺子,一样蘸着尝了些。
那三种深度不一的黄芥末酱,简直像江苏的数学高考题一样。
第一勺,淡淡的奶黄色,味道既清新又浓烈,尝起来是不折不扣的青芥味。
她愣了下,扭头看向江一尘,犹豫片刻道:“我是……鼻子出问题了?”
江一尘眨了眨眼,勾唇笑道:“你觉得这个是什么?”
“虽然我日料碰的少,”
容玉凑近了些,一脸肯定的开口道:“但这百分百的是青芥末酱。”
可颜色怎么会像蛋黄酱一样呢?
“可一般的日料店里,放的就是这种‘芥末’。”
江一尘慢条斯理地搅着碟中的酱汁,悠悠道:“这是辣根。”
“……???”
“你不明白也正常。”
江一尘又舔了一小口,优哉游哉道:“真正的芥末,是用芥菜的种子磨粉做成的,但日本料理中用来调味刺身和寿司的配料,是用山葵做的。”
“可这个味道,就是寻常餐厅里经常使用的……”
容玉有点跟不上他的思路,又伸勺蘸了一丁点,小心翼翼地尝了一口:“辣根和山葵又是什么关系?”
“这样说。”
江一尘打了个响指,示意她注意自己的解说:“最正统的,便是芥末酱。”
“但是因为外形和味道相似,日本流行的其实是山葵酱。”
容玉点了点头,示意自己听懂了。
“山葵价格昂贵,寻常餐厅都用辣根替代。”
他低头抿了一口温茶,清了清口中辛冽的味道:“也就是你最熟悉的这一种。”
“可这明明是奶黄……”
容玉话说了一半,一拍脑袋道:“难道说,他们往里面加色素了?”
为了让辣根酱更以假乱真,酱料商这是直接使用了人工色素,将奶黄色染成芥末般的青绿了吧。
原来日本也玩这一套。
虽然是日本原住民,但三井小哥在品尝到各种芥末的时候,也不由得犹豫了一会儿。
在第三勺淡黄色芥末入口的时候,他露出了一脸茫然的表情。
味道强劲,带着明显不属于日本的特殊风味,陌生而难以分辨。
“……英式芥末酱?”
话音未落,一近一远传来两声清晰而坚定的声音。
“第戎芥末酱。”
“第戎芥末酱。”
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