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“这是很宝贵的调味品。”
林小书看了看,这些白晶晶的粗糙颗粒像白糖,用手蘸了一点尝尝。
“咸的?海盐吗?”
妹妹爱吃咸口,所以吃着才是咸的。
林小贤让王小梦尝一下,结果就是甜的了。
蓉城是美食之都,什么喜好的人都有。
以后家里来客就用它,做番茄炒蛋鱼香肉丝这种咸甜口的菜,就不用再纠结口味的偏好。
今晚的夜宵,林小贤做了臊子蒸蛋。
因为是三个人,所以就用汤盆大小的瓷碗做了一大碗。
只要掌握了鸡蛋和水的比例,分量不会影响味道。
凉水和鸡蛋混合,蛋液表面因为搅打有很多泡沫。
这些泡沫会使蒸蛋内部形成蜂窝孔,严重影响成菜的口感。
林小贤用不锈钢勺小心撇去,最后还用牙签一点点挑去那些顽固的小泡沫。
蛋液调制好,趁着上汽后蒸制的空档,林小贤开始烧制肉臊。
“小梦,到姐姐这来。”
“哦。”
王小梦一直在厨房里ob,林小书看到哥哥要炒肉沫了,为了安全就把她叫了出来。
林小贤炒着炒着,突然一个漂亮的颠锅,随着去腥的料酒从锅边淋入,一圈热烈的火苗跟着升腾起来,肉沫跟着颠锅的节奏在火焰中飞舞,没有一点撒在外面的。
这一幕让王小梦又震撼又兴奋。
【魅力+1】
“小贤哥哥是大厨师!”
她激动地尖叫,这种“灶台起火”
的画面以前只在电视里看到过。
林小书已经见怪不怪,微笑着揉了揉小梦的头发:
“怎么样,我哥厉害吧?”
“嗯,比我哥哥厉害多了...”
王小梦想到了自己的兄长王小猛。
同样是哥哥,他怎么就不会让铁锅起火呢?
为了契合蓉城人的口味,林小贤又将一小勺Z县豆瓣酱细细地剁碎。
老抽,姜碎,还有“甜甜的盐”
,一起焖烧。
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