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一声,肉带着水一并倒进了漏盆里。
然后她拧开水管,伴着“哗啦啦”
的水声,一秒钟前还蒸腾着水汽的盆子瞬间冷静了下来,白嫩嫩的肉条裹着半透明的生粉,看上去格外可口。
厨师长看着林嘉丽一系列的动作,明了地点点头。
生粉不仅锁住了肉里的水分,使之更鲜嫩,同时也使得肉条更晶莹剔透。
“呲啦”
。
热锅凉油,待油至七分热,林嘉丽把葱姜蒜一起倒进了锅里。
瞬间,扑鼻的鲜香味儿就出来了。
然后加入西红柿,煸炒软后,林嘉丽加上两碗水。
待水沸腾后,加入肉条和粉皮,调味,片刻后就出锅了。
“好咯——”
林嘉丽轻轻地撒上了细碎的葱花,露出一个大大的笑容。
“这就是水煮肉片?”
酒店经理瞪大眼睛看着成品,“这么简单?”
“哪里简单哩,你看小丫头忙活了半天。”
杨叔赶紧说,生怕厨师长因为“简单”
二字而不给林嘉丽机会了。
林嘉丽倒不在意。
比起酒店里动则熬煮半天或者几十道工序去做一道精细菜来,水煮肉片确实算不得什么复杂的菜。
只是,有些民间菜就是这样。
虽然工序简单,但你没接触过还真就是不知道怎么做。
“厨师长、经理,你们还是先把菜送过去吧。
看是不是贵客想吃的那道菜。”
林嘉丽笑道。
“嗳!”
经理乐得咧开了嘴,亲自端着白瓷盆就往外走。
华美酒店七楼的“揽月厅”
。
古色古香的内饰显得整个空间低调而不失华美,稳重大气。
透过深棕色木雕屏风,可以看到不大的原木色圆形转桌旁围坐着几个人,正在低声低语地说着话,氛围颇佳。
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