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第15部分（第1页）

浴?br>

有人根据“食不厌精，脍不厌细”

，认为孔子是一位美食主义者。

“厌”

这个字在古代有不同的理解，有人理解为食物愈精巧愈好，肉切得愈细致愈好。

其实不是的，这里的意思是说孔子吃东西不在乎是否精巧，是否细致，因为他很能够自得其乐。

他曾经说自己“饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣，不义而富且贵，于我如浮云。”

（《论语·述而》）哪怕过的是粗茶淡饭的简陋生活，也不在乎。

他称赞颜渊“一箪食，一瓢饮，在陋巷。

人不堪其忧，回也不改其乐。

贤哉，回也！”

（《论语·雍也》）可见孔子对于生活的享受完全不放在心上。

但他为什么又有八种食物不吃呢？养生的考虑。

俗话说：“病从口入，祸从口出。”

古代医药卫生不太发达，一旦生病，不容易治愈。

怎么办呢？预防胜于治疗，而预防的最好方法就是吃东西要小心一点。

譬如切割方式不对的肉，不吃。

我年轻时不太理解这句话，自己过了五十岁以后才知道，肉的切割方式不对，确实不容易咬烂，再加上年纪大了牙齿不好，吃下去很可能不消化。

所以，孔子的饮食看似挑剔，其实是以饮食为养生及享受之途，原本应该多加注意。

孔子还有三种食物不多吃，肉不多吃，酒不多喝，薑不多吃。

这些生活经验都非常切合实际的情况。

譬如人的酒量跟身心状况有关；今天心情很差，一杯酒就醉了；我就看过一个朋友，心情坏到极点，大家聚餐的时候，一杯酒之后，人不见了，为什么？到桌子底下去了，喝醉了；而心情好的时候，往往是“酒逢知己千杯少”

。

孔子的酒量如何，不得而知，但是从来不会喝醉失态。

他说自己“丧事不敢不勉，不为酒困”

，替别人办丧事时，不敢不尽力把丧事办好，不因为喝酒而造成任何困扰。

显示出孔子的人生态度：做任何事都恰如其分，尽好自己的本分，即使对饮酒同乐，也有明确的守则，适可而止。

这确实需要高度的自知之明和自制之力。

孔子是一个重视身体健康，注意养生的人。

除了对食物很挑剔，他的起居作息也有颇多值得参考之处。

譬如“食不语，寝不言”

，吃饭时不交谈，睡觉时不说话。

这样做不但对健康有益，也可培养人做好每一件事的专注力。

再譬如，“寝不尸，居不客”

，睡觉时不像死尸一样，仰天平躺；平日坐着，也不像见客或做客一样，跪着两膝在席上。

这两件事似乎都合于养生之道。

侧睡是既正确又舒服的姿势，尤其向右侧睡，对肠胃较好。

平日居家，当然不必像见客或做客一样，连坐着都嫌拘谨，应有个人家居的自在与怡然。

甚至连生病吃药，孔子都很慎重。

有一次他生病了，鲁国的大夫季康子送药给他，孔子“拜而受之”