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扣碗揭开,真相大白。
果不其然,一盘色泽鲜艳的麻婆豆腐,冒着丝丝热气,和着一阵浓香,惊艳亮相。
温庭脸上笑开了花。
“太好吃了!”
温馨这回压根就没问温守正,抄起一勺红亮的豆腐入口,吃的是眉开眼笑。
“还行吧。”
温守财尝了一口,皱着眉头,俨然一副兄长的模样:“老三啊,不是二哥说你,这手艺有些潮了,这豆腐的味道有点重,不过还挺好吃的!”
温守财吃得停不下手。
“嗯,这豆腐太美妙了,虽然味道重了些……”
温庭点了点头配合道,却忽然醒悟过来,警惕的看着温守正:“爹,你故意的吧!”
“老三,你太狡猾了!”
温守财也想明白了,指着温守正,一脸正人君子义愤填膺的表情。
“没工夫搭理你们,边儿去!”
温守正跟挥苍蝇似得摆了摆手,道:“柔儿,你来吃吃看。”
见众人吃得根本没有停下的意思,温柔也举着小勺,盛了些入口。
前世温守正进宫当了御厨,温家迁入京城,温柔有幸品尝过来自八方的美食,这道麻婆豆腐便是其中的一绝,虽是吃过一次,可那五味一体的美妙,至今记忆犹新!
“好吃吧?若是说不出来,就多吃一点。”
温守正笑眯眯的看着陶醉其中的温柔。
“辣椒的红色、豆腐的白色,再加上蒜头嫩叶的绿色,色泽上首先令人胃口大开,爹,这颜色搭配得真妙!”
温柔举着勺子道。
“爹,这道菜当真是豆腐与肉的完美结合呢!”
温柔咀嚼着道。
“虽然辛香厚重,却口感温和。
有绞肉、大蒜蒜末、豆豉、红辣椒、甜面酱、再来就是这道菜的灵魂豆瓣酱!
初入口时,舌尖完全被辣味包裹!
真是刺激”
温柔嘶嘶的吸着舌尖道。
“接着说!”
温守正两眼放光。
“加入高汤之后,加豆腐。
用酒和调味料调味,小火慢煮一会儿,撒上蒜头的嫩叶。
香料的底味被发挥得淋漓尽致,爹,这第三味便是香!”
“柔儿!”
在场的一干众人随着温柔的品尝讲解,不由自主的又一次伸向了那盘麻婆豆腐,只听得嘶嘶兮兮的吃动声,再有就是麻婆豆腐浓郁的香气在空中飘散。
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