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第二天上午,梁晓秀在收拾厨房时,邮递员送来了一封信,她一看是汉学家诺阿让的来信。
她喜出望外,赶紧拆开信看。
信是用中文写的,厚厚一摞,她数了数有十几张纸,心里纳闷:这个汉学家怎么写这么长的信呢?
她坐下来看信。
信的开头热情洋溢,但往下看,她发现这封信倒象一篇论文,她越看越糊涂:汉学家为什么和她讨论学术问题呢?
信的开头是这样写的:
亲爱的梁小姐、宋先生:你们好!
收到你们的来信,我很高兴。
我很荣幸在巴黎结识你们,并通过你们使我对宋代饮食文化发生了浓厚的兴趣。
我本来想早一点给你们回信,但我因为一直在查阅宋代饮食方面的资料,所以拖至今日才给你们回信,请见谅。
我们上次在巴黎见面时梁小姐说,你们要开一家快餐店,专门卖宋代卷饼。
我这些天查阅了大量有关中国宋代餐饮的资料,但没有发现宋代卷饼。
我想,既然梁小姐说“宋代卷饼”
是用宋先生家的祖传秘方制作的,那么这种卷饼当时销量肯定不大,而且极有可能只在小地方生产的,否则不可能没有历史记载。
梁晓秀看到这段话放下信想:“我的天啊,这个汉学家居然把她随口说的话当成了真事。
她说他们要做‘宋代卷饼’,那是为了生计,为了生存;可是法国人却查阅资料,非要搞清‘宋代卷饼’的来历,这不是胡闹吗?”
她忐忑不安地继续往下看。
信中说:
于是,我对宋代卷饼发生了浓厚的研究兴趣,进而仔细研读了大量有关宋代饮食文化的书籍和资料,我甚至考虑把宋代饮食文化作为我的一个新的课题进行长期研究;并希望与你们交流,得到你们的指教。
你们从事餐饮业,又要制作宋代卷饼,我想,你们比我懂得更多更完整。
我希望以后有机会当面向你们请教。
我了解到的情况如下:
宋代是中国古代饮食文化的一个高潮期,在中国饮食文化史上占据重要的地位。
我分析宋代由于是中国历史上经济发展较快的一个时期,所以促使宋代食品业有了很大发展,使得宋代饮食颇具特色。
事实上,与前代相比,宋代百姓的饮食结构有了较大变化:素食成分增多,花样品种丰富多彩。
你们应该知道北宋大文豪苏轼。
他还是一个美食家呢!
他对宋代饮食文化做出了重要贡献。
苏轼喜欢亲自动手,从实践中品尝美食的乐趣;他特别注重食疗养生之道。
我认为,苏轼对饮食文化的理解与其乐观开朗、富有生活情趣的性格有关,亦与其对儒、佛、道的信仰有密切联系。
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