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065 打粑粑团米花（第1页）

??下来就该是腊肉了，砍好的肉用盐、酒腌了一段时间后，也直接放到烘烤房中去烤，不多时，香喷喷的肉香味儿就冒了出来李小小都忍不住咽口水，嘴里笑着：“多少年没吃到自己养的猪做的香肠了真香啊”

李贵旺听着这话却想起了往事，于是有些伤感：“那时候是你爸没出息，不能每年都杀猪酿香肠给你吃，现在你能干了，今年这个年是这些年以来我们家过得最丰盛的一年，还是你能干啊”

李小小没料到自己一句话，却招起了李贵旺的自我反省，赶忙安慰，好在事情还有不少，猪油还没炼呢还有猪头要处理，李贵旺的伤感情绪让李小小三两句话就岔过去了，忙乎起来很快也就忘了。

猪油足足炼了有两坛子炼完了油，婆娘们也将猪头给处理干净了，这下一头猪清理得干干净净帮忙打扫完了院子里的卫生，将那些临时征用的家什尽量放回了原位的李小小笑逐颜开过年前的一桩大事算是完成了

天色已经暗下来了，忙碌了一天的人们也终于将手里的活儿干得差不多，都坐在堂屋里烤火，刘春梅问了李贵旺一句：“夜里头吃什么？”

李贵旺乐呵呵地指着猪头骨：“这个，赶快用锅子炖了拔两个大萝卜，砍了一起炖味道好得很我再炒个猪肝和酸炒大肠，够不够？”

“你那一锅子猪头骨炖萝卜我们都吃不完，还弄那么多猪肝大肠做什么？我们又不是猪”

三婶娘的话一讲完，几个婆娘东倒西歪地笑得不行，都讲三婶娘嘴巴厉害，自己骂自己就算了，连带着几个人一起绕了进去。

吃罢了饭，李贵旺也不小气，来帮忙的几家，一家砍了一斤多猪肉让带回去，几个叔伯婶娘都回了家，只留下大伯主动要给李小小家的腊肉和猪血丸子看着火，一家人不好推辞，爷爷主动讲：“你到十二点就回去吧，我年纪大了睡得少，我十二点就过来接着看。”

第二天李贵旺和李小小都是还要去卖菜的，自然熬不起这样的夜，事情也就这么定了。

剩下的猪头皮按照李小小的意思是做卤菜，卤料包已经买了回来，直接熬煮了卤就行李贵旺本来就是个好酒的，卤猪头皮是下酒的好菜，他自然答应。

帮忙的婆娘们都走了后，李贵旺却指着油渣犯愁道：“这油渣都够吃到过年的这可怎么吃得完哟”

农村的油渣只有一种吃法，那就是拿来焖软了炒辣椒吃，偶尔一顿还行，天天吃李小小却是不喜欢，她想起了重生前在酒楼吃过的一种油渣的方法，用酸辣椒和豆豉直接爆炒一点儿水都不放，油渣本来就炸得有些脆了，再用油一爆炒，吃起来嘎嘣脆，带了一点儿酸味吃着也没那么油腻，又香又下酒

李贵旺是个吃的行家，一听李小小讲起来做法，略一思忖就知道是可行的，高兴得很也不顾已经吃过了饭，立刻就炒了一碗，味道果然很不错比往日那样的做法更好吃看他兴致高昂的模样，李小小忍不住将碗端走放进了冰箱中去：“我看你就想再喝二两了，明天中午回来了再吃吧那时候喝酒也没人管你”

李贵旺也知道今天已经不早了，见碗已经被端走，只好悻悻的作罢。

第二天下午回来，刘春梅却不在家，李小小问爷爷时，爷爷告诉她：“今天下面李家庄子上，你大伯家一起打糍粑，她下去了。”

李小小这才恍然大悟，这糍粑却并不是每家分开打，一向都是几个兄弟家里一起打糍粑的，刘春梅不知道拿了多少糯米下去一起做，这不，肯定是要在下面忙活一整天的了横竖地里有刘小海和两个婆娘忙活着，自己也不用做什么，于是招呼了小宝一声，往李家庄子走去。

一路上遇到村里人，都热情的打招呼，李小小也热情回应着，她发现自己在村里渐渐地竟然有了爷爷下村里转悠的感觉：爷爷因为当了许多年的村支书和大队书记，村里人都对他很尊重，见了面也是远远地就要打招呼的。

大伯家的院子里热闹得紧，妯娌几个都在忙活，大堂哥和堂嫂几个都在帮忙，两个偌大的团箕中，一个撒了糯米粉，几个婆娘正围坐在四周正在挤已经打好了的还散发着热气的糯米饭团子，扭下一个小剂子来，在糯米粉上三两下就压平成一个圆饼状的糍粑，推到一边晾着，又去扭下一个剂子。

一群孩子在一旁玩闹，不时用糯米粉去图旁边同伴的脸。

另一个团箕中却是油光水滑，团箕一边堆着红白两色糯米饭，刚蒸熟的糯米饭还散发着诱人的香味，大伯娘和大堂嫂两个手脚麻利的正在用一个小竹箍团米花，下面是白色糯米，上面再铺一层红色糯米，压实了后两面抹上香油，一个米花就算团好了用铲子铲到一个竹筛子上，放满了以后到旁边的灶上挂起来烘着，等过上两天水分完全烘干了以后，这米花的胚子就算是做好了，吃的时候下油锅一炸，味道香的很

院子里的青石缶中，滚烫雪白的糯米饭还冒着热气，刚从蒸笼里端出来就倒了进去，三叔和二叔两个人拿着两个一人高的木杵正你一下我一下地快速杵着青石缶中的糯米饭，糯米饭不过被杵了七八十下，就已经完全看不到米粒的形状，变成了粘稠的一大团糯米粑粑，而二叔和三叔这才停手，身上头上也已经像青石缶中的糯米饭一般，冒起了腾腾的热气