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第20章 开张（第1页）

苏意回家后洗了个澡，趁着还没困意，开始规划开店事项。

苏意的定位很明确，她的顾客群体是大学生，年轻人口味重，火锅是年轻人的心头好。

除此之外，奶茶也是小年轻必备饮品。

虽说这年头大家还不知道什么是奶茶，不过奶茶的制作工艺并不复杂，为了防止过早被模仿，苏意打算做一款芋圆奶茶，除了常见的奶茶，还有仙草芋圆珍珠水果葡萄干坚果仁鸟蛋等。

这样一款大满贯奶茶，模仿起来也需要一定的时间，加上现在的人对于这些配料还不熟悉。

这给了苏意一个赢在起跑线上的机会。

麻辣火锅做法也不难，主要是炒底料。

苏意参考前世某捞设计了几款汤底，番茄锅，清汤锅，骨汤锅，麻辣锅。

在锅的选材上设计了个人可以吃的小锅，方便一个人吃。

还设计了四宫格的锅，方便多种汤底一起尝试。

苏意画了几张图纸，还把明天要买的材料一一记录下来。

除了配餐，还有明天晚上活动的方案。

大学生晚上时间自由，一般都会出来逛逛，这个时间段就是她店铺的销售高峰期。

苏意设计了简易版传单，上面画上了Q版logo，苏家小店。

还附有地址和免费试吃活动。

新店当天开张，每人凭券可享用一份芋圆满贯或一份火锅。

一切都忙完的时候，已经是深夜两点多了。

果然，人只有在忙自己感兴趣的事情的时候才能最投入，一直到检查完所有步骤无误，苏意这才放下笔，安心补觉去了。

第二天六点左右，苏意就醒了，赶到集市上把需要的材料先备上，不出她所料，九宫格和四宫格的火锅都没有。

她先定了小锅和大锅，只能先一种汤底销售，等接下来再找铁铺定制了。

苏意回店后，有条不紊地开始备餐，熬煮奶茶，仙草，芋圆以及其他配料。