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除去个头,乍然一看,其实两个团子外形差不多。
可是比较之后,就属于外行看大小,内行品细节了。
任明清是个好的面案厨师,也是个好的教学师傅。
第一个团子打完样,他又重新捏了一个。
这一次,他一边捏,一边口头指导:“捏团子最重要的就是手劲儿,捏的太紧个子小了,摆在盘子上会显得分量上抽条。
粘豆包本身不是高奢食材,只能想办法在口味和外观上做改进。”
“重量上,如果对于自己的手感不太自信,最好还是先称量,至于捏的时候,手指一定要配合掌心用力,像这样......”
任明清将自己捏好的放到盘子里,指导张振和付宇捏团子。
付宇知道自己刚才捏的力气大了,这次特意放松力道,有样学样的用指腹配合掌心捏揉。
张振先完成了,仔细观察,确实比之前好了许多。
付宇稍晚了半分钟才捏好。
他刚把团子放到盘子里,耳畔忽然响起电子提示音:
【叮!
后厨新星称号奖励:恭喜获得NPC白案大厨任清明的个人技能:面案手感掌控(中级)】
付宇动作一滞。
【面案手感掌控:在制作大宗面点,筵席点心时,手感的掌控对于食材的分量和塑形至关重要。
拥有这项个人技能可以具备中级的手感掌控力,可以更好的按顾客需要制作各种面食。
该个人技能适用于所有面案活计......】
付宇眼晴一亮!
竟然无意间拿到了任明清的个人技能。
这个后厨新星称号实在太牛逼了!
【面案手感掌控】
这个技能可是个大宝贝,而且到手就是中级!
以后他在面案方面是不是就可以横着走了?
想捏什么捏什么。
饺子、馄饨、蛋糕、饼干......
不行,不能止步于中级。
要是能升到高级,没准将来他又能多一条出路了。
无论是开家面食店,还是甜品店,那还不是手到擒来?
想到这儿,付宇不知不觉看向任明清的目光就变得有些火热了。
任明清检查了一下盘子里的两份成品。
张振不用说,原本就有底子在,他指点两下,也就慢慢追上来了。
倒是这位付厨,看得出来是个生手,不过还算挺有天赋。
团子的大小因为力气的掌控不足,还差点火候,不过刚才捏团子时的手法却已经挺像模像样了。
对于面案新人,要求不能太高。
任明清性格好,对手底下的人向来以鼓励为主,鞭策为辅。
任明清张口话来:“付厨这团子捏的挺不错,进步很大......”
抬头,刚好同付宇四目相对。
嗬!
任明清被付宇炙热的目光盯的心里咯噔一声。
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