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第83章 个人烹饪技巧（第2页）

他有中级的面案手感掌控和甜品烘培高级的个人技能加持，做一道简单的寿桃，应该不成问题。

至于甜品和白案能不能一通百通。

付宇对此不太了解。

不过至少都是和面的活计，应该多少能有点关联吧？

姚石赶过来的时候，付宇已经在张振的帮助下，找全了需要用到的所有厨具和食材配料。

姚石关心问道：“怎么样，有什么缺的吗？”

付宇笑笑：“没有，张厨都帮我找到了。”

姚石点头：“那行，你做吧，有什么需要就说。”

说完，又特意补充道：“我已经联系任厨了，他正在往回赶，估计一会儿也就到了。”

姚石担心付宇太紧张，影响发挥，先给他提前吃颗定心丸。

不管他最后弄成什么样，都有任明清帮着善后，不用担心。

付宇听出了姚石话里的意思，心里一暖，点点头：“嗯，我知道了。”

姚石和张振都是做红案的，对白案这一块儿虽说不是一窍不通，但也只会些家常简单的面食做法。

像这种寿桃之类的面点，还真是半点也不会。

两人站在旁边围观付宇干活，充当帮厨。

付宇开始严格遵照特色家宴餐谱的制作方法，一步步走流程。

将糯米粉，粳米粉放入盛器。

加白糖，红曲粉，清水300克拌匀。

付宇流畅的操作着。

张振在旁边看得目瞪口呆。

做面食都不用计量称的吗？

就这么直接往一起倒着勾兑？

是不是也有点太随意了？

还有这搅拌的手法......速度倒是挺快，但是用这种手动打蛋器，是不是有点太......

张振忍了忍，没忍住，出声询问道：“不用和面机吗？”

付宇动作一顿，抬头看向张振：“？”

张振指着旁边的电动搅拌器：“这个更方便一些吧？”

付宇先是一愣，随后反应过来，顿时有些不好意思的笑笑：“哦，我没看到。”

他压根就没用过这些面案方面的厨具。

而特色家宴餐谱上面只有具体的做法，却没有对使用厨具方面进行备注。

不过这件事情，付宇肯定不会告诉张振。

而且盛器里的面糊已经搅拌的差不多了。

实在没有替换的必要。