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元昌国虽说民风比以前开化了许多,已经有了允许寡妇二嫁的规定,但依旧以男子为尊,像凌不语这般主动替女子布菜的并不多。
魏妩看他形色从容,似乎不以为罕见,微微低头轻抿,嗯?
果然,这汤水把魏妩惊到了,凌不语这才揭晓答案:“这汤是由鸡,鸭,排骨、火腿、干贝等熬煮,并用鸡肉蓉,猪肉蓉澄澈的高汤调味。”
“仅是调制就要两个时辰,再将鸡胸脯肉剁烂至茸,灌以鲜汤搅成浆状,倒入锅中吸附杂质。
反复吸附两三次之后,锅中原本略浊的鸡汤呈开水般透彻清冽之状。”
凌不语指着魏妩面前的清汤说道:“才能出现你此刻所能见到的开水,看似清冽,香味浓醇敦厚,且不油不腻,五姑娘继续享用。”
其实这道菜在后世列入川菜之列,更成为国宴名菜,最早是川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后来由川菜大师罗国荣发扬光大,打了不少称川菜俗气之人的脸。
魏妩素来节省,又爱银子,听了这道菜的来龙去脉只脱口而出:“这道菜得费多少银子。”
“哈哈哈哈。”
没想到魏韦的外孙女如此可爱,郑国公哈哈大笑:“你这丫头,来了我府上做客,吃就行了,你管它成本如何。”
“欸,只是感慨罢了。”
魏妩难得吃到这么珍贵的菜,美滋滋地小口喝着汤,耳边传来凌不语的说话——“我记得国公爷有位孙辈在大理寺任职,只是品级不高?”
“怎么了?”
国公爷的孙辈可多了去了,想了好一会才把人对上:“你说老大家的那个?”
魏妩刚开始还没反应过来,这话题拐得太快,突然对上两人之前的合计,一下子惊到了。
这算盘打得也太响了吧,刚说要给赵安兰特色有名无实的公子,这就算计上国公爷了?
“老三家的长子的确是在大理寺就职,不过是区区主簿,你提他做甚?”
郑国公还不知道凌不语打的什么主意,他有妻有妾,子孙成群,老大是嫡长子,这个孙子也是嫡长孙。
元昌国设有六部五寺,五寺当中大理寺为首。
魏妩一算,大理寺里的主薄负责大理寺的印章、抄目、文书、簿籍及案件档案的建立等。
其实就是个文职,要说闲不至于,负责大理寺办案无数,仅案件档案都无数,但手底下还有录事可以使唤,也不算太累。
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