手机浏览器扫描二维码访问
口水鸡的做法是何雨柱从前,意外调配出来的。
鸡肉嫩而不柴红油香而不燥,还带些许回甘最是适合想吃川菜又怕辣的客人。
这道菜的做法不难,但是要做的好吃有记忆点却要费不少功夫。
煮鸡的方法有讲究,红油的熬制诀窍也是他经过多年实践积累的出来的。
香料的选择、辣椒面的选择,当然最重要的就是熬红油的油。
川菜喜用菜籽油,菜籽油独有香味是别的油取代不了的。
不过菜籽油在使用的时候也是有讲究的,处理不好就会有一股让人难以忍受的气味。
而现在物流运输不发达,就算是鸿宾楼这么大的酒楼也依然是用的麻油和豆油。
而平民百姓家里,自然是更推崇猪油。
被这么多双眼睛盯着,何雨柱也不打算暴露他更多的不同。
虽然他大可以说是何大清告诉他的,但是多说多错,实力不够的时候还是越低调越好。
何雨柱正有条不紊的做着菜,李国安也从一开始的担忧到慢慢有了些许把握。
按照他的经验起码就目前来看,这道菜就不会难吃到哪里。
他对于鸡肉的处理,确实与别人有所差别。
随着时间的推移,场面安静的有些诡异。
在这些师兄弟心里,他们做的这一切不过是“陪太子读书”
罢了。
师父有多看重这个师弟,他们又不是不知道。
而对于陈德海来说,他对这个师侄也是充满了好奇。
二师兄的孩子偏偏又拜在了大师兄门下。
若他只是个眼高手低的废物,自己也好早做打算。
而此时正在做菜的何雨柱却惊奇的发现,他对于食物的理解好像又精进了不少。
比如从前他看火候,只凭自己的经验以及食物的状态来判断。
而现在,他仿佛已经能精确到通过气味、声音来判断。
何雨柱按捺下内心的激动,起锅熬上了料油。
果然原本香料被油脂糅合到一起所产生的复合香味,这一刻在他的鼻子里变得无比清晰。
得到了肯定的答案,何雨柱感觉自己都快飘起来了。
没想到老天爷不仅让他重来一次,还给了他如此“利器”
。
他有信心,自己这辈子在烹饪界的成就绝不会止步于一个酒楼主厨!
看着何雨柱熟练的往料油里添加香料,李国安的眉头不自觉的皱了皱。
像鸿宾楼这种大酒楼,熬制料油这种消耗品都是有固定比例的。
哪怕天生就对气味比较敏感的人,没有个十几年的经验也不敢妄自改配方。
灵车,运载灵柩或骨灰盒的车辆,你也可以理解为死人专用车。我做了四年公交司机,心中的秘密也整整压抑了四年,我来亲身讲述你所不知道的公交车惊悚事件。灵车改装成公交车之事,或许你没经历过,但你所坐过的公...
我有一颗单纯的心,一双单纯的眼,一对单纯的手,一副单纯的腰,还有24小时随身携带的小单纯。面对单纯至地动山摇的陶天学姐学妹,懵懂少女清纯丽人绝色女星古典美医不良警花,骄横白富美,她们还能单纯吗。...
...
我行走于各个文明之间。我追寻着星空大帝的足迹。我看起来三观正直,道貌岸然,嫉恶如仇,行侠仗义,所有人形生命都说,我是个厚道人,所有异形生命都说,你是我们的神。我心底却崇尚厚黑,虚伪冷酷,党同伐异,脸厚如城墙,心黑似锅底,最崇拜的人是托拉斯的鼻祖,最喜欢的书是演员的自我修养。我爱长生,爱长腿,爱财富,爱权势,爱妹子,爱一切世人所爱。为了伟大的理想,我终会站在食物链的最顶端,把所有阻挡在前的,不管仙魔神佛,无论生命形式,全都一拳打爆。大帝篇章之齐飞本纪...
神奇玉葫芦,悠悠乡村。繁华都市归来,只为建设美丽家乡。平凡乡村变了模样,昔日小农民变成致富能手。生活变得不再平静,靓丽村花美丽女老总极品白领纷纷为了林平川涌向落后乡村。甚至吸引到全球经济报记者也赶来采访,而对此,林平川平淡道其实我只是个的农民!...
东方不败苍茫天地之间,究竟何谓正?何谓邪?乔峰宋辽当真不能两立?胡汉究竟有什么分别?正邪胡汉,亦真亦幻。恩怨荣辱,尽归尘土。曾经沧海无际涛,难为秋水两岸潮。如虹剑气寒光耀,似水柔情鬓云飘。百媚红颜弹指老,万里江山烟雨遥。不念昨夜纷繁恼,只记今朝同一笑。试想一下,如果金庸笔下第一大奸雄东方不败教主当真拥有一副女儿身,并且一统了江湖,如果她跨越将近五百年时空,与金庸笔下第一大英雄乔峰帮主金风玉露一相逢,会碰撞出怎样的火花?又能否胜却人间无数恩怨情仇悲欢离合,超脱凡尘呢?!本书每十章为一回,回目成词。欢迎收藏,谢谢各种票票!...