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第三十二章 品尝西餐三（第2页）

在饭店你只要告诉服务员，是要肉，还是鱼，或鸡就可以了，一份牛排就是主菜，配上一碗汤，两个面包，就是一顿饭。

欧洲餐馆的鱼远不如中国做得鱼那么好吃。

欧洲的餐馆大都提供冷冻的鱼，做出来的鱼没有鲜美味道。”

梁晓秀第一次吃西餐，就发现了西餐的特点，她说：“西餐看似简单，花样少，品种单一，量不大，但营养搭配合理，能吃饱。

我现在就饱了。

我看西餐和中餐各有特点，不分上下。”

宋福禄说：“你说得有道理：不能绝对说中餐比西餐好。

比如说法餐，全欧洲都公认法餐代表了西餐的最高水平。

法国名菜鹅肝、松露和鱼子酱就很好吃。

法国美食选用顶级精细食材，真正做到了精益求精。

在法国，各个地方的美食大都博大精深，各有特点。

我们今天吃的就是正宗的法餐。

你觉得味道怎样？”

“非常好吃。

我要有这手艺，我就开一家西餐馆，保证赚钱。”

“你说什么，你想开西餐馆？”

宋福禄问道。

“我只是随便说说。

我从中国人和欧洲人使用的吃饭用具看出了两个种族的不同之处。

你看，我们中国人使用筷子吃饭，而欧洲人用刀叉吃饭，这里面的学问大着呢。

你看，中国人用的筷子大多是木制的，而欧洲人士用的刀叉是钢制的。

由此我想到农业与工业。

这两种用具反映了不同的经济发展水平。

这是饮食结构的不同。

中国的菜可以用筷子吃，当然也可以用叉子吃，但西餐却没法用筷子吃，这个牛排只能使用刀叉来吃。”

“你说得还挺有深度。”

“今天这顿法餐很不错，谢谢你。

我在吃法餐时发现了不少秘密呢。”

“你又发现秘密了？”

“是啊，我们得研究西餐，研究法餐，目的是开好我们的中餐馆。

我们是在法国开餐馆，所以我们必须得研究人家法国人是怎么开餐馆的。

我一会儿和他们谈谈，问问他们餐馆的情况，你给当翻译。”

“人家能和你谈吗？”

“我们总得试试，不试，怎么知道人家不愿意谈呢？”