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第55章(第1页)

她提醒谢小玉,“我走了,恭岚就该升职了,她是孔金竹的养女,小心她给你穿小鞋,要是有机会,你就换份工作。”

……

谢小玉把二斤排骨带回家,这是猪小排,骨头扁细,很适合做糖醋排骨。

大鱼儿和小鱼儿都没有尝过糖醋排骨呢,星星在青山村倒是尝过一回,那是村子里交了任务后杀年猪,谢小玉就要别人不要的排骨,还被大伯娘骂败家骂了一天。

不过吃的时候,可没她的份,她也只配咽口水。

排骨剁成小块,加点盐揉搓一下,把血水全部揉出来沥干,然后加调料腌制,再打两个鸡蛋清,加一点面粉揉均匀上浆。

做糖醋排骨要用油炸,油可是很金贵的,谢小玉只用一碗菜籽油,分了好几次将排骨炸熟,这油还能接着用来炒菜。

接下来就是熬酱料,用新鲜的西红柿剁碎炒出酱汁,再加入白糖和醋熬成粘稠的糖醋汁。

光闻着酸甜的气味,就有邻居来串门了,“小玉,你做什么好吃的,这么这样香甜呢,我也学学。”

最近很多婶子大娘,都爱跟谢小玉学做家常菜,明明一样的土豆丝小白菜,按照她的方法炒出来,家里大人小孩都能给抢光了。

谢小玉看到是隔壁的花莲芳,带着一把小青菜和一个大南瓜过来,说是等她下次再做南瓜饼,分点给她家臭小子几个。

谢小玉笑着答应了,她把炸好的排骨倒进锅内的糖浆快速的翻炒,炒匀之后出锅,让花嫂子尝了一块。

这年家家户户肉票都不多,就算买排骨,也舍不得这样做来吃,又费油又费糖。

甜酸味在口腔里化开,花嫂子忍不住说:“这味道绝了,你是咋想出来的?”

不过这太费功夫了,费油费糖,就算问了做法,花嫂子也舍不得尝试。

“我爷爷的爷爷以前是御厨,好多菜呀,只要能做的我爷爷都教我做过。”

不过还有很多,因为物资匮乏,谢小玉也只听爷爷口述过。

她装了半小碗给花嫂子带回去,没一会儿,花嫂子又拎了一条一斤多重的青鱼过来,“你那排骨金贵,我这条鱼赶不上排骨的价格,别推了啊。”

谢小玉只好又收了,都说远亲不如近邻,她这些邻居们,其实蛮可爱的。

除了对她有敌意的孔金竹家。

家里还有酸菜,那就再做个酸菜鱼片。

小鱼儿放学的时候,发现家里有两种奇异的香味,姐姐肯定又做好吃的了。

果然,那个糖醋排骨哦,好吃的他差点咬了舌头,一盘根本不够吃,他尽量的克制,才让星星吃了最多。

“姐姐,排骨这样做太好吃了,以后我们的肉票都买排骨这样做好吗?”

“你想得美。”

谢小玉说道:“我哪弄那么多油来给你炸排骨呢,吃一次香香嘴得了。”

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