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对面两人听不懂他们说的。
林舟舟看着肉馅汁水不停侵占着白色高汤,他内心正在纠结,到底是先喝汤还是先吃肉丸子。
“先喝汤!”
齐海峰说道。
“嗯?为啥呢?”
林舟舟疑惑道。
“因为我有强迫症!”
看见白色美好的东西突然被别的颜色给侵占,仿佛味道都变了。
纯白之色不被他人侵占才是王道。
所以,上汤丸子必须先喝汤。
齐海峰端起碗喝下浓汤,汤的鲜美就在于熬煮程度。
林晨将筒骨头焯水洗干净,放进高压锅中,先大火后小火,最后放焦鸡蛋,鸡蛋必须焦得金黄色,这才能让整个汤成乳白色。
在高温煮开后,是它在高汤中翩翩起舞的重要主角,以及筒骨的脂肪,炖煮过程中慢慢溶解蛋白质。
所以香味十分扑鼻浓郁,这就是奶白色关键。
“这个汤!
巨鲜!”
齐海峰用手背擦了擦嘴巴。
闻言,林舟舟跟随其后。
口感偏鲜美,入口有股浓郁棒子骨味道,很明显没有外面的味精水,似乎所有精髓都从肉熬制并散发出来。
汤巨好喝的话,那么肉丸子就更加不用说了。
“你们没觉得汤以及融入到丸子里头去了吗?”
林舟舟说。
“有点儿。”
齐海峰从口腔呼出热气,一口闷的乳白色汤汁简直就是爽的不得了。
夏小小调侃道:“品尝大师,你又品尝出什么味道。”
“当然是香啊!”
林舟舟没有她这么粗鲁,像个美羊羊似的。
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