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现在是私家菜馆前期筹备阶段,晚饭后的时光也被挑起热情的人们充分利用了起来。
洛父和莫言外、陆川在一起对照着洛香儿提供的图纸研究园内改造增建事宜,商讨人员的招用、菜牌的确定诸多事务。
洛香儿则和陆压乘飞行器去了一趟渝城的黄府,代父母向二舅父一家人辞别,再把妙书、妙画两家人接回兰城。
这座园林的东侧有一个独立的三进小院子,正好被洛母选中做为一家人的住处。
有了妙书、妙画两对夫妻的加入,洛母终于在戌时末将居所整体收拾完毕。
洛香儿和洛父、洛母住在第三进的院子里,妙书、妙画两家住在第二进的院子里,第一进的院子做为客院使用,陆压几人就住在这里。
刚迈进卧房的洛香儿,就接到了洛清阳的传音:“香儿,我已经说服了师父,与我一起去参加大比!”
洛香儿笑着说道:“太好了!
你们是打算去扬城与他们会合,还是等到比赛时直接参赛?”
洛清阳的声音随即传来:“师父联系了林司业,让他们提前三天到太极国的元城,我直接去元城同他们会合。”
洛香儿开始交代店铺的事情:“哥哥,我们在厨师公会的帮助下,已经在兰城北部买下了一座占地一千平方米的园林,父亲和母亲都挺满意的。
接下来,会进行园内的增建和人员的招用。”
洛清阳很高兴:“这么快就搞定了,这回我放心了。”
洛香儿猛然想起一直忘记的问题:“哥哥,你的丹药还有多少?”
洛清阳解释道:“我的院子灵气挺充沛的,就一直没用,我一直好好收着呢。”
洛香儿想想朝凤峰的情况,确实如此,就不再催问。
晚上,在空间里例行的修炼完毕,洛香儿就开始编写私家菜馆所能用到的菜谱,留给洛父以后慢慢开发。
当写到叉烧肉的制作时,洛香儿脑海出现了切肉的刀法。
在制做菜肴的切法中,根据原料的性质和烹调要求,可分为直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切等六种方法。
其中的推切是刀与原料垂直,切时刀由后向前推,着力点在刀的后部,一切推到底,不再向回拉。
推切主要用于质地较松散、用直刀切容易破裂或散开的原料。
而拉切也是在施刀时,刀与原料垂直,切时刀由前向后拉。
实际上是虚推实拉,主要以拉为主,着力点在刀的前部。
拉切适用于韧性较强的原料。
推切与拉切都是运用手腕力量,动作也大体相同,不同的是推切由后向前,拉切由前向后。
洛香儿脑中不停地变换着推、拉刀法,演示的刀也由菜刀变成了乌精刀。
什么是表面松而不散,实际却韧性十足的东西呢?是水!
洛香儿手握乌精刀,瞬移到大河之上,将脑中不停演绎的推拉刀法施展开来,由生涩到流畅!
由单一到变化!
由抽刀断水水更流到极具推江拉河之威!
她手中拿刀,心中有刀,眼中还是刀!
她不知疲倦地推演着……
站在旁边默默注视的陆压,看着平日里或娇嗔或狡黠的女孩,此时已然进入一个只有刀法的小世界,执着且灵性十足。
他微笑着,真是一个独特的女孩!
洛香儿在空间中足足用了一年的时间,终于完成了自创刀法第二式——推江拉河的创制!
(未完待续。
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