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第19章 茶博士说茶（第1页）

很多人认为喝茶是一件麻烦事儿，针对这个问题，您怎么看？

我的老师王旭烽老师在《茶，一片树叶的故事》中有说，喝茶是很复杂的事情，也是很简单的事情。

复杂是因为它历史悠久、茗茶众多、事项繁杂。

茶文化史与中国民族史等长，5000年饮茶文化史一直流变到现在，无数的人、无数的事情在里面。

如果你想全面去了解它，肯定很复杂，包括各种各样的茶，你如何把它泡茶。

但是你也可以把它理解为很简单的事情。

喝茶最终是指向自己内心的，就是让生活更美好的事情。

像日本茶道那么繁杂的茶道，它的集大成者千利休说，茶道就是合适恰当的烧水煮茶，把水烧好，把茶具洗干净，把茶泡出来。

喝茶，首先是一个很简单让人很舒服的事情，然后再去了解。

感兴趣了以后再深入了解，那个时候你不会认为它复杂了。

你认为它复杂的时候，是因为你还不爱它，对它不够有兴趣。

就像你爱上一个女孩子，她再复杂你也不会觉得她复杂，她要你看电影、让你吃饭、买花、你每天为她做很多事情也很兴奋。

如果你不爱她，你为她做一点点事情，都会觉得很烦。

很多人认为喝茶需要时间，是闲的人喝的，忙的人是不喝的。

这样观念对吗？

很多人提出喝茶会让你慢下来，喝茶是一种慢生活。

我们干嘛把自己搞的这么累，应该享受下时间，享受下生活。

喝茶可以让你慢下来，这是对的，但这并不意味着喝茶一定是慢的状态，节奏快的，也可以喝茶。

当我们有喝茶的习惯时候，节奏快慢都可以喝茶，茶也可以帮助你节奏变快！

就拿我们茶人（以茶为事业的人和从事茶行业的人）来说，我们是不闲的，我们反而比一般人更忙。

现在春茶上市了，“早采三天是宝，晚采三天是草”

，本身就是抢时间的事情。

为了宣传它，每天工作12小时以上，不忙吗？但我们照样喝茶，而且什么茶都喝，喝茶已经成为生活中的一种习惯。

就拿比较复杂的功夫泡来说，我在潮州考察茶文化的时候，早上去吃早饭，早餐店的老板在煮面条，一个人要看三四个锅，做早餐是很忙的。

而在一般人看来，潮汕功夫茶也是很忙的，是需要茶艺小姐悠闲地冲泡的。

二者看似毫无关系，其实并不是。

在潮州，你经常会看到一个老板满头的油汗在煮面做早餐，5分钟他要煮很多碗面，就在这种繁忙情况下，他在捞面的同时也是在享受着茶的。

你看他在那边煮面，一转身边上就放着紫砂壶，三个小品茗杯，一转身就出一泡汤，喝一盏茶，再转过去捞一碗面，一分钟左右，又转过来，出一下汤，喝一盏茶，就这样。

这是我亲眼所见的，就在他们的厨房里面，大街小巷都是这样子的。

所以当饮茶变成一种习惯，就无所谓快慢了。

哪怕你节奏再快，你也无法离开它了。

而且它可以帮助你的节奏。

古人有诗说“破睡当封不夜侯”

，不夜侯是茶的别称。

茶有很多别称，例如王孙草、忘忧草，这些都是很风雅的。

但比如说不夜侯，意思喝茶可以提神，工作的时候喝茶会帮助你工作，提高工作效率，加快你的工作节奏。

所以说茶有两面性。

茶的文化当中也可以很激烈很迅速的文化情愫，茶也可以做到很很温柔，看你怎么看待。

不要简单的以为喝茶只是慢节奏的，喝茶也有快节奏的。