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前些天,连绵的春雨下个不停,滋生了野蘑菇跟另一种美食:竹笋。
这就是麦芽非得上山的理由,还有就是她想上山找些这里没有的佐料。
很多的香料,是即可以入药,也可以做菜的。
以前的人,哪里晓得这种长大以后硬邦邦的小根苗,在嫩的时候采集,又脆又提鲜,煲汤最好。
想起前世吃过的竹笋炖老鸭汤,那个鲜哪!
可惜家里没有鸭子,不行,这下回去她得让娘去买小鸭仔回来,到了冬天就有老鸭汤喝了。
野生的竹笋,生长环境没有干扰,长的都比较细直。
要是能拿碗盖着,上面加些重物压,竹笋就不再长高,而是横向发展,会长的很粗壮,口感也会更好。
不过这里的土壤显然很肥沃,竹笋长势肯定好的不得了。
麦芽放下竹篓,仔细瞧着脚下厚实的落叶堆。
春笋只在刚刚冒出土一点点,或者完全埋在土里时,才最鲜嫩,如果出土过多,就老了不好吃。
麦芽用铲子把地上的落吉扒拉开,反正这里从没有人采过,竹子又长的那样茂盛,竹笋还不是随处可见,只要沿着大竹子根部的方向为半径挖掘,肯定有。
果不其然,等掀开拳头厚度的落叶,底下的景像令她兴奋了。
一个个很小的尖头,露了出来,有些不仔细看,还很难发现呢。
冬生跟元青在另一片林子,远远的瞅着麦芽蹲在草地上,鼓捣着啥,纳闷极了。
那片林子除了竹子,啥都没有啊,难不成她要采竹子?
等到他俩提着三只已经死了的野兔,还有两只山鸡去找她时,麦芽带着的竹篓已经装的满满当当。
“这是啥?”
冬生瞧着篓子里包着层层外衣,圆不隆冬的家伙,好奇的问道。
麦芽头也不抬的继续挖笋子,“这是竹笋,好吃的很呢,我都快挖完了,等下就能走。”
元青蹲下去帮她把挖好的笋子都装好,“这东西真能吃吗?”
据他所知,它们长大之后,就竹子了啊。
“当然能吃,等我烧好之后,你们就晓得了。”
冬生瞧着那一大篓子竹笋道:“可就算能吃,你挖这么多,就我们几个人也吃不完哪!”
麦芽笑道:“没事,竹笋用盐腌着,能放一年呢!”
见她这般坚持,冬生也没吭声,反正妹妹说能吃就能吃吧。
不过,这么一大筐,份量可是很重的。
他跟元青轮流扛着竹篓下山。
路上麦芽又看见一棵山胡椒树,如今只有花,还没结果子,瞧着这棵树不大,麦芽干脆让他俩把根起了,回去栽在家门口算了。
等到秋天,就有胡椒收了。
下山比上山相对容易些,后山坡度不大,太阳还没下山,他们便赶回家了。
田氏见他们扛着那么多东西回来,忙上去接着,“这是竹笋吧,你们扛它回来干啥?”
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